双店齐飞靠科技撑腰，营销提效让“打工人”餐厅爆红硅谷！

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硅谷，这片孕育科技创新的沃土，不仅是科技梦想起飞的殿堂，亦是无数华人追梦者奋力耕耘的疆场。在这片充满活力的土地上，汇聚了高达 22.5 万的汉语使用者，他们共同编织着多元文化的绚丽篇章。

在华人社群中广受欢迎的社交媒体上，一家别具特色的中餐馆——“蓉城冒菜”，凭借其独特的魅力，被亲切地冠以“打工人”餐厅的昵称，频繁亮相于当地热捧的“必吃清单”之中。来自福州的移民 Jessie Huang 就是这家店的老板娘。
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' ^5 j% @8 U# N) N1 \01把握时机，“双店”在握
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( @% d; _' L$ f" P$ TJessie Huang 18 年前只身移民来美，餐饮入行、餐饮起家，她走了一条典型的移民成长之路。她说从来美的第一天起就做好了我这一代必然吃苦的准备，自身别无所长，资源有限，就从中餐馆的服务员干起，一干就是 10 年，期间走了美国很多地方。


+ |+ J2 j7 g1 a( y4 @7 `( F直到 2016 年，她才和丈夫一在 San Jose 定居下来，开了一家台湾菜馆，相对小众，打的是差异化竞争。从打工变自己当老板，Jessie Huang 说那是一段特别煎熬的日子，筹备期间装修备货选品，各种想不到的麻烦，让两口子心力交瘁，第一天直接干到凌晨 5 点，第二天开业，来的客人不少，人手不够，忙不过来，被退菜、忘加菜、忘下单、还有漏单，第三天下大雨，几乎没有人来吃饭。万事开头难，尽管每日都很辛苦，但是夫妻俩我守着你，你陪着我，惺惺相惜，互相帮衬体贴，这在Jessie Huang 看来，就是她的岁月静好。


) u* {+ H9 \; h- M那时来吃饭的客人会看到老板娘负责前面的招呼应酬，老板就在后厨配菜出菜，两个人说话都很柔和，也不埋怨争吵，久而久之，老顾客越来越多，他们常常与这对热情随和的夫妻打趣唠嗑。就在他俩经营台湾菜馆越来越顺的第六年，遇到了一个商机，旁边一家川菜馆在后疫情时代要出售，夫妻俩觉得此时买店价格非常有优势，川菜又是中餐里市场占比最大的品类，便果断盘下了这家店。2022年，Local Chengdu（蓉城冒菜）开张。

8 q% j1 e  w+ f- S! _- u) ?: j02新店走红，科技助力
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不得不说两口子这选品的眼光，冒菜作为川菜的典型代表，火锅口味、快餐属性、高性价比，深受市场追捧，更有特色的，在讲究融合菜的当今，他们将咸鲜口味台湾火锅巧妙地融进重口味的四川菜，创立了餐馆“一招鲜”的冒菜，迅速蹿红，被当地食客称作量大肉多、口味独特、价廉物美的“打工人”必吃餐厅。


作为轻资产开店，手握“双店”，怎么才能在当前物价、人工成本飞涨的情况下获得盈利，Jessie Huang 幽默地说，我们的菜没有科技与狠活，但是我们开店的工具有“科技”。她指的是现代餐饮数字化技术和产品的应用，在她接手 Local Chengdu 这个店的时候，原店里就使用着餐饮增效利器的 MenuSifu 系统，前任老板告诉她，有了这套系统，线上线下点餐支付、前厅后厨联动、外卖聚合、客户私域管理、市场营销手段，都不用操心了，省时省力省人工。


- Y* c6 I0 t2 R$ t; V5 G. V8 ?$ |Jessie Huang 回忆道：“想起我刚开店时人手不够的窘境，如果当时有MenuSifu 的支持，店里一定不会那么混乱。” 正是出于对 MenuSifu 团队的信任，Jessie 成为了长期合作伙伴。她提到，这套系统不仅帮助餐厅大幅节省人工成本，同时线上点餐系统 MealKeyway 还吸引了大量线上顾客，外卖订单量大幅增长。如果没有完善的系统支持，激增的外卖订单反而会成为‘甜蜜的负担’。幸好店内的 POS Lite 系统可以高效处理外卖订单，5 秒内完成接单、录单和外卖员派单，操作十分便捷。Jessie 还说：“现在顾客一进门就会被我们店里的这款科技感十足的产品吸引，第一印象就非常好，再加上我们快速准确的出餐服务，回头客明显增多。”

( K: F$ t( c# h1 J03现代餐饮，脑力时代
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- d1 \0 C+ F' ]8 [$ _与中餐打了 18 年交道的 Jessie Huang 如今对现状十分满意，她说干餐饮是自己的选择，主动也好被迫也罢，现在她是怀着一份感恩在做，是这个行当给了她温暖的家，实现了在异国他乡靠自己奋斗让一家子在一起过上安稳的生活。对于北美中餐江湖人来人往起起伏伏，她有自己的观点：现在北美做中餐更加困难，一是中餐的辛苦让餐饮用工成本高企；二是餐饮内卷太厉害，不断开新店不断关旧店，无序低价竞争扰乱市场。她认为自己没有继续扩张做大的计划，比较顺其自然，踏踏实实做好这种轻量级的餐饮就好，做一步看一步。
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  r  v9 y% r5 ^! M0 H在谷歌点评里有很多高赞的是店里服务，有称是“难得服务热情好的中餐厅”，对此 Jessie Huang 说她开两家小餐厅的心得是，环境不用华丽装修，菜品不用求多求全，但是服务一定要好，菜要好吃实惠。她认为即使是小餐厅，做营销是必须的，在讲流量的时代，好酒都怕巷子深，没有曝光率绝对不行。
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* l( H% m. {8 V+ X最后，她对 MenuSifu 的营销小助手免费服务赞不绝口，专业的事交给专业的人做，在餐厅换新菜单、主打各种促销时，小助手给餐厅带来了单量的增长。Jessie Huang 说，现在不像过去前辈开餐馆那样靠手勤脚勤就做得走生意，现在讲的是靠“脑力”，这些科技产品和营销方法就是最好的例子。

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! `  O1 w" s) b- x& J. jMenuSifu 会员系统及营销方案的最大特色在于拥有自己的专业市场运营团队，协助客户进行全方位的市场营销。运营小助手们每天与餐厅管理者保持紧密联系，深入了解客户需求，量身定制营销活动、开展市场调研、准备广告材料和协助管理社交媒体。通过线上和线下多渠道推广，小助手们确保营销活动的高效性和精准性。
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MenuSifu 会员积分系统通过短信营销的方式，配合积分兑换菜品和折扣、会员专属活动等多种奖励优惠，激励顾客持续消费，紧密联系门店顾客，促进持续互动。这不仅让顾客更喜爱你的店，还能有效提升店铺收入，同时增强品牌形象。
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