线上营销如何帮餐馆做好外卖？

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餐馆做外卖，绕不开的一个话题就是线上营销。

有效的线上营销可以帮助餐馆快速提高品牌知名度、吸引更多流量、提升餐馆营业额，尤其是疫情之后，线下传播方式受到影响和限制，线上营销在餐厅的宣传活动中显得更加重要。

餐馆选择做外卖，通常有两种选择：一种是外卖平台，一种是自营外卖网站。

1 W1 a0 ?" V# p; ~外卖平台
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美国市场占有率最高、活跃度最高的外卖平台是DoorDash、Grubhub、Postmates和Uber Eats，在疫情爆发之后，各种外卖平台的竞争进入白热化阶段。
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1 B  D/ y* F1 P% d在选择外卖平台时，餐馆老板需要综合考虑平台配送方式、平台的本地市场占有率、平台口碑、佣金率、广告费用等。
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+ I% K1 R. F/ j4 ^以配送方式举例——
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DoorDash的“Dashers”（配送员）只从事取餐和送餐工作，而不提供接送乘客、日用品配送等服务，更适合餐馆配送；
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3 ?2 {+ C$ X* s( b0 B0 F' F% BUberEats的优势在于司机遍布全美各地，配送的覆盖范围很广，这让它成为许多餐馆的最便捷选择；
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GrubHub配送方式多样，在提供配送服务的同时，也允许餐馆使用自己的送货人员，让餐馆可以更好地控制食物交付给消费者的过程。
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自营外卖网站

虽然第三方平台的配送、上线都比较方便，但是，它不会只为一家餐馆服务。

第三方平台都是根据食客的消费习惯，把所有的餐馆一起推荐给食客，平台的流量会分给所有的餐馆，长此以往，同样类型的餐馆之间可能爆发激烈的价格战，利润率越来越低，甚至亏损，中小型的餐馆很难长期经营下去。

4 g. |7 U/ w, S那么，餐馆搭建自己的外卖网站就是另一种更好的方式。

餐馆可以自己雇佣专业团队帮忙，也可以选择类似WordPress、WIX等服务平台，利用现成的模板，帮助搭建自营网站。
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5 N9 b7 |. z4 o' p和第三方平台的抽成相比，搭建自营平台的成本就低了很多，只有每个月的域名费/平台服务费。

8 z8 T3 p. ^+ q! p) f/ _# W自营网站使用起来也更加便捷，不依赖第三方平台提供的服务，让餐馆老板们更直接、更方便地与消费者们沟通，并能在第一时间得到反馈，做出及时的调整和优化。
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, G# z! V0 Z# L线上营销方法

不论选择第三方外卖平台，或者自营外卖网站，还是两者结合，共同发展，餐馆都需要扩大影响力、提高知名度、吸引客流量，提高外卖营业额。

那么，有哪些好用的线上营销方法呢？

No.1 搜索引擎（SEO）

) i2 p& s- F; {" W4 ^SEO是“Search Engine Optimization”（搜索引擎优化）的首字母缩写，是指利用搜索引擎的规则，提高网站在有关搜索引擎内（北美主要是Google）的自然排名。

5 i1 i* ]( ]: E4 q! w3 q简单地说，餐馆搜索引擎优化主要是为了客户在搜索的时候更容易找到你。这意味着你需要发布高质量的、带有关键词的内容，在社交媒体上与客户互动，使用一些Google推出的服务（例如Google My Business或Google+ Local），让你的餐馆出现在商业列表中。

Google搜索引擎的自然排名可以带来更多的流量，也可以帮助餐馆提升消费者信任度。但是，餐饮企业想将排名优化到Google首页，是很艰难的，因为竞争激烈、价格高昂、且需要持续性投入。

3 B" Z0 k0 z( g* z* P- L5 rNo.2 本地“Near Me”搜索
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3 \: a. L/ d: e“Restaurants near me”是最受欢迎的搜索关键词，每个月大概有620万次的直接搜索。因此，优化餐馆的网站搜索“Near Me”会有利于增长餐厅的营业额。

) s7 `8 D! E8 c为了优化餐馆的搜索结果“Near Me”，餐馆老板们需要做的第一件事就是创建Google My Business，如果餐馆在不同的地区有分店，那么不同的分店需要创建单独的Google Business页面；并且创建时，餐馆联系人姓名、地址和电话号码在不同网页或者站点中需要保持一致。

4 w- ~9 J& _( a5 Y( P& E创建之后该如何优化，是一个很复杂的话题，如果餐馆老板们有兴趣，可以在我们的公众号留言，我们会根据大家的反馈考虑发一篇文章详细讲解。
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No.3 KOL/网红营销
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. W: a# E+ k$ r) ~根据2019年网红营销基准报告，约92%的受访者认为网红营销是一种有效的营销形式。

由于餐馆是在特定的区域经营的，所以当地的网红对本地消费者的影响非常大。

餐馆可以寻找那些在Instagram、Facebook等渠道上拥有大量粉丝的美食博主，和他们达成不同程度的合作，这些美食博主就会帮助餐厅展示美食图片、分享用餐体验等，从而吸引到潜在的消费者。
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Chipotle在疫情期间推出了“Chipotle Together”日常系列活动，随机挑选3,000名粉丝，在Zoom视频会议上，与经常购买Chipotle的名人嘉宾共进午餐，并在社交媒体上进行宣传。由于名人效应，在短短两周内，Chipotle Together就带来了5亿次曝光和100多个媒体报道。
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No.4 口碑营销

+ `& `+ m# j) W  v餐馆老顾客的口碑是餐馆营销内容扩散的重要渠道，它更能获得其他顾客的信任，老顾客的推荐对于消费者选择餐馆也起着决定性的作用。
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那么，如何维持老顾客，并让他们愿意把餐馆推荐给其他人呢？

( t1 q+ k8 Y5 R6 H  w餐馆可以定期开展一些回馈顾客的活动，重视客户的感受，主动收集意见并不断改善等等。举个例子，一个cafe会把老客户的生日展示到点餐界面上，老客户在生日当天点餐时，会惊喜地收到生日祝福和免费咖啡。

在华人小圈子里，口碑营销更重要。餐馆可以在华人活跃的社交媒体平台上经营自己的口碑，邀请老客户在商业页面上留下评论；也可以在微信等华人聚集的平台上，经营私域流量，累计自己的口碑，朋友圈发一些客户的正面反馈等等。

线上营销对餐馆经营外卖非常重要，希望本文能给餐馆老板们带来一些新的想法和思路。
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