是不是黑店大家自己看

一直在外州做工吧，最近才来纽约领略一下纽约接送工的风采。也许写的比较乱，想到什么是写什么，纯属个人感觉。
这店在唐人街接送，我在法拉盛自己坐地铁要来回要2个小时、早上我要9店爬起来，晚上下班到家11左右下班。基本我到家都是快12点，周末1点。
# ^; `* _0 e0 J5 m在这家店做能做住的第一要点,就是要巴结老板，老板娘前台经理朋友，老板他妈，老板他爸，如果你只要跟一个起了冲突，那么晚上你就拜拜吧。比如今天酱油换新的，我帮忙去后厨拿，问老莫这个是不是新的没人理我。我拿了下来准备问师傅，然后老板他爸在那边不耐烦了，嘴里唧唧歪歪，骂道，意思就是这个你也不会开啊，做这么久了，你快去死吧。我平时讲普通话习惯了，平时上班都是讲普通话，可我是福州人，老子听的懂福州话，我的意思是，是不是换这个新酱油，我是企台哪里知道后厨东西在哪里，我也会开，我只是想问清楚再开，避免开错东西。我问他了吗？骂我死还有理了，我当场就跟他怼上。
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  h( v  V. g5 L我做了大概一周吧，他的店就天天请人，因为在附近方便，我呆了5天就请了4个人，人多没钱打了，还叫人，感觉工人都免费的，没事天天炒人玩。说自己店有自己店的规则。我忘了拍下来，好几条后面就写着，炒鱿鱼，比如不管你做多少年了，来了要遵守。第一条，写饮料，不管怎么样，只要你写错一个字，或者客人点错要换饮料，你都要上经理那边签字，不然炒鱿鱼/可以说的有写严重，不过上面这么写的。不过经理第一次会警告，说白了就是怕企台偷饮料钱。第二签卡客人没写，你赔全部，可关键有的客人是忘了，老板你钱自己收了，三个月基本客人不回来说我没在你这边吃过饭吧。这钱老板赚了，我们还要倒贴，我做7年店就碰过两家，没有这么要钱的，有的最多就是不给你小费，拿酒水签名，记老人签名找经理，这些都也算正常吧。找客人钱，不用找零，比如9.21，客人给你20，你只要找十块，我说上去找经理拿零钱，她们说不用，就这样，意思就是自己找，不用给客人零钱，问我做过没，会不会，她家就这样，不然经理会累死，就说说给经理听的，经理是老板娘朋友，不过老板娘我没见到，就看到女经理经常跟老板调玩笑，然后对上我们就又另外一个面孔了。可是经理就带个位，平时都是我们自己买单，到中午3点，晚上7点，我们再把整理好单给上面。我打这么久店都一次碰上，可以不用管客人零头。我想找客人零钱，有个老员工大呼小叫，说我不会做事，可该找客人多少钱，这是做人的基本吧。你可以说是你店的规矩，也没必要说我不会吧。不找客人零钱，你都有理了。
+ |% a" i* z- I& K5 W7 E然后说说，她家企台要做的琐事，就是把老莫跟看台的事都给我们摊上一样，早上进去我们要把昨天晚上沾老鼠蟑螂的，沾力贴从地上拿起来，然后拿手电筒去照热台下门里面的东西，然后用吸尘器一边吸说是吸蟑螂。晚上在下班在重新沾在地上，大概要放50个左右，明天都这样。然后平常，企台，打冰，推车，换饮料这算还行吧。还有就是BFF台上碗没有了，你要去后厨拿在出来放在台上，咖啡杯没有你也要去拿，还有饮料杯，饮料机要换，时常注意饮料机卫生，厕所一个小时检查一次，要签名，我做过这么久的店，我反正没做拿盘子到BFF台，这种事都是老莫做。
* ~9 B# V, g5 c: S8 ^3 [' O还有下班要添十来种酱料这也就算了，然后你还要去后厨房点货，看看酱料还剩多少写在本子上，本子有三五本多，比如做shaiWo做完也要记录，做了多少。整体意思老板都不用点货，看看本子就好，就可以叫货了，老莫只负责洗碗，送碗企台做，也省工钱，周五，周日洗冷台，他们没有放水的功能，也没有冷气，平时都要倒冰，关键冰机就一个，平时周末不够用，就打了很多的水扔就冻箱自己制作，没错还是我们做。我们要去后厨打18桶万字桶倒进去冷台。做shaiwo更奇葩，活很多，有6七种，早上没客人，就两桌客人，老板他爸坐在椅子上，看你们闲着就叫你们剪四季豆，然后是晚上4点进去做，做到结束，大概要到7点30，外面留2个到3个帮你打台，没有值班，就是谁的区来客人，算谁的,基本留的都是老员工，说句不好听的，那小费多少都是他们自己知道，我们新来的怎么知道，而且总感觉你是来干后厨活来的，不是来打小费的，老板一毛钱没给补贴，就算今天打个108，还算有几桌好客人人，不然更差。我扣个车费,房费，要30。等于今天就赚70。9点起床，1点到家，就是说跑了15个小时，赚了70。当然生意忙的时候会多一些，这也无所谓，美国嘛，自己撑着。就说你去做这个工这个事，你值不值得。你打台打了4个小时，剩下时间都在干活。本来10点客人就没了，光下班琐事就要弄到11点半。比如刚才说过的沾老鼠贴，等等，这店好不好大家自己根据自己评价，也许是我在外州好一些的店呆习惯了，所以吐槽比较多。当然有的人没办法去外州在附近的话，你能做到勤快，平时拍拍老板马屁，等等马马虎虎还是可以做的。
. z( J0 t, O  ]对了，最后还有件娶事，老板他爸都快50，60左右了，中午我在看台，看见他用手去勾前面带位小妹的下巴，小妹笑笑后来躲开了，然后他爸又伸手去抓那女的胳膊，那女的后来又躲远了一些，哎呀，我去，我都看傻了，这不是老色鬼啊。占着自己开店，员工不太敢得罪他吧。当然也许她们只是开开玩笑无伤大雅，也许是我想多了。每个看客自行分辨，别留言骂我就好。
( Z% C; O5 H3 @+ _本人挺喜欢纽约情报网的，愿群主越办越好。

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- A- n% ]9 o) v1 Y- N' Q

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我是这家店的老板，至于这个企台所说的话我要作以下澄清，我们的餐馆有车专门是在唐人街接送，所以一般我们都是请住在唐人街的人，因为比较方便于员工，而且我们在请人时都会在电话里申明除唐人街以外的人要自己坐车不方便，可还是有很多个员工是住布鲁克林和法拉盛愿意自己坐地铁来上班，同样也对你说过，可你还是要来说能自己搭地铁，我也跟他们了解过，特别是住布鲁克林的企台早上要很早起床、晚上也很晚到家，可是他们都很乐意做，而且有些人住布鲁克林在我们餐馆做都超过两年有余，还有几个员工在这里都超过3-4年了。至于这个炒掉的企台说一天只赚$70，你还能再摸的黑点吗？其他人会一天赚$70大老远从布鲁克林天天早出晚归的来你说的这么烂的餐馆上班，你连房租费$30都算在这里扣，假如你住hotel百来大洋也要帮你扣吗？而且每個人租房的价位都不一样，还有即使像你说的每天只赚$70，像你对钱这么小心的人会在这里做了一周还不想走，你講這句話不覺得自相矛盾嗎？可是据我从企台那里了解，weekday每天能赚$130—$160之间，weekend每天能赚$160—$200之间，当然了还有几个服务好的比这更多，大家可以自己算一下一个月的数目。这个企台说我们天天没事炒人玩，试问有哪个老板闲着没事做愿意把辛辛苦苦培养好的员工炒走，这么做不是在断自己的手臂吗？还有增加新人时要教人做事是一件多么废心思的事，所以我们一般不喜欢换人，最近有登请人广告是因为原本有两个fulltime家里有事，要转成partime，才要增加人手，有时请来的人中个别实在生手，有的懒的做什么都嫌累，才以至于他所看到的我们换人，正所谓事出必有因。我最不喜欢餐馆里有巴结的风俗，这个企台口中所说的巴结老板才能留下纯属无中生有，他被炒是因为他本身的问题存在，虽然他说自己在别人餐馆做过7年，可是每家店都有些不同的规矩，因此我们餐馆为了避免新人不熟悉新环境，特意在每个进来的新人配一个旧人教，而当旧人在带他、教他、和他做拍档时屡屡不听、不领情、不合作、讲一句反驳三句，这些话都是和他拍档过的企台们投诉的，还有做事时别人经常要帮他收手尾，要帮他做完他不做留下的事，他们赚的钱跟你分得一样多，而做的事却比你多，试问谁愿意？你进来大概一周却每天都有不同的企台跟我投诉你的行为，经查证事实，这才是为什么你被炒的原因，而且跟你拍档过的企台还问了我们这个企台是进来找茬的吧！信用卡没签名等于客人走单，这是常理否则为什么刷完卡必须签名呢？所以谁负责谁要赔钱，但是我们餐馆考虑到有些客人可能忘记签名而不是故意跑单，我们采用了暂时押三个月这张单的金额，过了三个月如果客人没有对其信用卡的收费做出否认的话，我们就会把钱退还给员工，有些员工要是提前离职的话，我们会打电话交代其他企台将钱转还给该企台。还有这个企台在文章里说这家店不找零钱给客人，我还是第一次听说，首先我们餐馆是企台负责上单，然后客人可以选择自己去收银那里买单，或者桌上企台直接帮客人买单，因为这样让客人觉得企台有更好的服务和多给小费。关于餐馆sidework的事每家都不一样，比如早上有的餐馆需要企台除了自己企台sidework以外，还要帮厨房做沙拉、切水果，而我们餐馆比较简单，只需每个人在以下列出的选做一样：出蛋糕、打冰、吸地，而下午要企台轮流进去做sidework，平时他们进去最多sidework时也就做花1—2小时，而你进去做一点sidework花了3—4个小时，（你每次做的我们有记录，跟别人对比过）这就是你的问题所在，这也是企台人投诉你的原因之一。在这里新来的企台有两周熟悉期，意思就是在这两周内下午的sidework时间不能帮别人看厅，这个规定是为了保护新企台，因为新来什么都不太熟悉容易犯错，同时要看自己厅和别人厅的客人，而看厅有很大责任：如上错单、电话打错单、客人跑单，看厅的人都负责，要一定熟悉才能保证其他进去做sidework企台的客人有服务。做完sidework要记在本子上有两个原因，一是公平，以前有些企台很懒，3个人进去做两箱四季豆花了4个小时，在里面慢慢做慢慢聊、有的去厕所玩，把留在外面看厅的企台都忙死，他们也无所谓，后来看厅的企台投诉之后才有把sidework做多少记本子之说，二是这些sidework的记录可以跟厨房做核对。酱料也要记录是因为企台在添加酱料时不查看已有开的酱料，总喜欢去开新的，后来搞得一种酱料开了好几罐放在那里，至于这个企台说企台们登记酱料的数量老板不用查货是会被人笑掉大牙，分明是自己堂堂男子汉开酱料桶开了十几分钟被大老板说了几句，心理不爽怀恨在心，到这里来抹黑我们餐馆；我开始觉得这个企台太拽了，自以为是，不听他人的教，不仅懒还经常振振有词反驳，看完他的文章才发现他还有对钱“很小心”，很记仇和疑心重，我其实不想回的，可是我觉得我们中国人在美国不能怕事，一定要把真相讲出来，不能让那些小人找茬的人得逞，中国人有句古语叫以和为贵，可是我们中国人在美国要讲出自己的心声，公道自在人心。

小店也这么拽  我的天

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垃圾店

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切糕   

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美，太骚 发表于 2017-07-23 01:29
9 }2 R: i4 h6 [( V2 ^6 F9 t& O我之前也有在这家店做过   做一天就被他炒了   我那时候要不是缺钱花，做一天就想炒他了，垃圾店  我也有在168曝光这家垃圾店，里面有一个老的老板娘很凶  都老不死了还那么凶  确实天天都在请人

7 Z7 ?6 T' Z0 G总有有人站出来说句公道话，我同感。

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恋上你的吻 发表于 2017-07-24 18:35
1 a% E; O' N4 I/ m  M% [操个几巴 我评论我的 你看不惯回复我啥 你个几巴 自己有钱去开店 操

你回复随便说，傻屌是几个意思，还用我教吗，你不说傻屌，你TM闲的回复你，骂人者人亦骂之，辱人者人亦辱之。

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Devon 发表于 2017-07-29 01:35
& p4 C, y" {+ X8 K- O2 a2 s原来你是楼主。只有你可以黑别人，其它人说点话，你就像疯狗一样说人家。太缺德了。

( H/ g4 H( s# Q, x( o3 h麻烦你看完评论在说话，是谁开口骂第一句脏话的。我只是回复别人骂我的而已。如果我骂你傻屌，你觉得OK的话，可以接受的话，那我承认我没你大度。你比我有修养，你可以接受，不代表我可以接受别人的辱骂，我发贴子时，我就说了，什么评论我不管，别话带脏字，就可以。我很讨厌反感你这样，什么事情都不了解，都不知道然后站出来，跟个道德大师一样，说话。我就奇怪了，我说你了吗，骂你了吗，别人骂我,我会骂，那是我跟别人的事，你是他儿子还是他孙子，出来捡骂，我现在心情不好，你想不痛快，我奉陪。

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恋上你的吻 发表于 2017-07-29 10:37
大恩不言谢 那位一个月找几份工 自己没手艺 还在情报站叽叽歪歪 情报站再被这些人搞下去 不倒闭才怪

对呀，评论都是一面倒。有幸灾乐祸的感觉，气氛很差

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Devon 发表于 2017-07-29 01:38
# B( e7 G5 E. E2 Z4 V+ n1 k! C我支持你，之前你说的话被那个疯狗咬了。原来那只疯狗是楼主。

大恩不言谢 那位一个月找几份工 自己没手艺 还在情报站叽叽歪歪 情报站再被这些人搞下去 不倒闭才怪

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看完才知道，人渣真多。黑人家的店还不可以大家评论。说了一句中立的话就被楼主骂的狗血淋头。人渣说的话大部分可能也是放屁。 我为那些中立的和这家店的老板平反。

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