火星人
发表于 2017-7-22 02:13:54
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来自: 美国
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一直在外州做工吧,最近才来纽约领略一下纽约接送工的风采。也许写的比较乱,想到什么是写什么,纯属个人感觉。
2 l' r8 c% k9 t7 T% q* h( p& h: G这店在唐人街接送,我在法拉盛自己坐地铁要来回要2个小时、早上我要9店爬起来,晚上下班到家11左右下班。基本我到家都是快12点,周末1点。
: D+ I1 N8 F6 ~在这家店做能做住的第一要点,就是要巴结老板,老板娘前台经理朋友,老板他妈,老板他爸,如果你只要跟一个起了冲突,那么晚上你就拜拜吧。比如今天酱油换新的,我帮忙去后厨拿,问老莫这个是不是新的没人理我。我拿了下来准备问师傅,然后老板他爸在那边不耐烦了,嘴里唧唧歪歪,骂道,意思就是这个你也不会开啊,做这么久了,你快去死吧。我平时讲普通话习惯了,平时上班都是讲普通话,可我是福州人,老子听的懂福州话,我的意思是,是不是换这个新酱油,我是企台哪里知道后厨东西在哪里,我也会开,我只是想问清楚再开,避免开错东西。我问他了吗?骂我死还有理了,我当场就跟他怼上。
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我做了大概一周吧,他的店就天天请人,因为在附近方便,我呆了5天就请了4个人,人多没钱打了,还叫人,感觉工人都免费的,没事天天炒人玩。说自己店有自己店的规则。我忘了拍下来,好几条后面就写着,炒鱿鱼,比如不管你做多少年了,来了要遵守。第一条,写饮料,不管怎么样,只要你写错一个字,或者客人点错要换饮料,你都要上经理那边签字,不然炒鱿鱼/可以说的有写严重,不过上面这么写的。不过经理第一次会警告,说白了就是怕企台偷饮料钱。第二签卡客人没写,你赔全部,可关键有的客人是忘了,老板你钱自己收了,三个月基本客人不回来说我没在你这边吃过饭吧。这钱老板赚了,我们还要倒贴,我做7年店就碰过两家,没有这么要钱的,有的最多就是不给你小费,拿酒水签名,记老人签名找经理,这些都也算正常吧。找客人钱,不用找零,比如9.21,客人给你20,你只要找十块,我说上去找经理拿零钱,她们说不用,就这样,意思就是自己找,不用给客人零钱,问我做过没,会不会,她家就这样,不然经理会累死,就说说给经理听的,经理是老板娘朋友,不过老板娘我没见到,就看到女经理经常跟老板调玩笑,然后对上我们就又另外一个面孔了。可是经理就带个位,平时都是我们自己买单,到中午3点,晚上7点,我们再把整理好单给上面。我打这么久店都一次碰上,可以不用管客人零头。我想找客人零钱,有个老员工大呼小叫,说我不会做事,可该找客人多少钱,这是做人的基本吧。你可以说是你店的规矩,也没必要说我不会吧。不找客人零钱,你都有理了。2 P3 n# S) V+ h
然后说说,她家企台要做的琐事,就是把老莫跟看台的事都给我们摊上一样,早上进去我们要把昨天晚上沾老鼠蟑螂的,沾力贴从地上拿起来,然后拿手电筒去照热台下门里面的东西,然后用吸尘器一边吸说是吸蟑螂。晚上在下班在重新沾在地上,大概要放50个左右,明天都这样。然后平常,企台,打冰,推车,换饮料这算还行吧。还有就是BFF台上碗没有了,你要去后厨拿在出来放在台上,咖啡杯没有你也要去拿,还有饮料杯,饮料机要换,时常注意饮料机卫生,厕所一个小时检查一次,要签名,我做过这么久的店,我反正没做拿盘子到BFF台,这种事都是老莫做。
% `9 Z# e+ x9 H" h; a9 P0 \还有下班要添十来种酱料这也就算了,然后你还要去后厨房点货,看看酱料还剩多少写在本子上,本子有三五本多,比如做shaiWo做完也要记录,做了多少。整体意思老板都不用点货,看看本子就好,就可以叫货了,老莫只负责洗碗,送碗企台做,也省工钱,周五,周日洗冷台,他们没有放水的功能,也没有冷气,平时都要倒冰,关键冰机就一个,平时周末不够用,就打了很多的水扔就冻箱自己制作,没错还是我们做。我们要去后厨打18桶万字桶倒进去冷台。做shaiwo更奇葩,活很多,有6七种,早上没客人,就两桌客人,老板他爸坐在椅子上,看你们闲着就叫你们剪四季豆,然后是晚上4点进去做,做到结束,大概要到7点30,外面留2个到3个帮你打台,没有值班,就是谁的区来客人,算谁的,基本留的都是老员工,说句不好听的,那小费多少都是他们自己知道,我们新来的怎么知道,而且总感觉你是来干后厨活来的,不是来打小费的,老板一毛钱没给补贴,就算今天打个108,还算有几桌好客人人,不然更差。我扣个车费,房费,要30。等于今天就赚70。9点起床,1点到家,就是说跑了15个小时,赚了70。当然生意忙的时候会多一些,这也无所谓,美国嘛,自己撑着。就说你去做这个工这个事,你值不值得。你打台打了4个小时,剩下时间都在干活。本来10点客人就没了,光下班琐事就要弄到11点半。比如刚才说过的沾老鼠贴,等等,这店好不好大家自己根据自己评价,也许是我在外州好一些的店呆习惯了,所以吐槽比较多。当然有的人没办法去外州在附近的话,你能做到勤快,平时拍拍老板马屁,等等马马虎虎还是可以做的。9 [; |" ]; y! g3 Y% K' r
对了,最后还有件娶事,老板他爸都快50,60左右了,中午我在看台,看见他用手去勾前面带位小妹的下巴,小妹笑笑后来躲开了,然后他爸又伸手去抓那女的胳膊,那女的后来又躲远了一些,哎呀,我去,我都看傻了,这不是老色鬼啊。占着自己开店,员工不太敢得罪他吧。当然也许她们只是开开玩笑无伤大雅,也许是我想多了。每个看客自行分辨,别留言骂我就好。& S2 R! X# t2 {- O$ L/ D1 T q% ^
本人挺喜欢纽约情报网的,愿群主越办越好。
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