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近日,MenuSifu 宣布完成了 4000 万美元的 B 轮融资,这一消息引起了国内知名科技媒体 36 氪的关注与报道。在报道中,36 氪全面地介绍了 MenuSifu 的一站式解决方案及其覆盖餐饮全生命周期的服务体系,并对 MenuSifu 未来推动中餐出海,助力中餐品牌新一轮全球布局的广阔发展前景给予了肯定与期待。' p* z+ p/ A; r0 c6 \& \% z4 r% j
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“不出海,就出局?”% M' } U3 [9 s, T3 y9 v
近年来,依托中国经济的强劲动力与国际消费者需求的不断攀升,中餐出海在国际市场上的影响力与日俱增。越来越多的中餐品牌开始积极寻求出海机会,甚至将国际化发展作为品牌战略的重要组成部分。在全球化的浪潮中,中餐出海已然崛起为一股不可小觑的力量。; z0 A6 n$ E& l' H
然而,中餐品牌在积极拥抱海外市场的同时,也面临着一系列挑战:如何实现高效管理?如何跨越文化差异?如何整合上下游资源?如何有效规避法律风险?& i' n" n8 \. z+ E( Y! C' q
据 36 氪报道,针对当前中餐出海前景广阔但落地难的现实困境,餐饮科技公司 MenuSifu 为中国餐饮品牌提供了一套全面的解决方案,助力中餐品牌在海外市场顺利落地并稳健发展。. ?$ U; [6 I% |* r* s5 C
中餐品牌出海“第一站”
" j: _, `6 t/ N! M5 d在 36 氪的报道中,MenuSifu 联合创始人李宇通过“老卢”、“莉亚”和“刘经理”这三位代表人物,生动地描绘了中餐出海北美所经历的三个重要阶段。 , ~/ m# m: q7 O# t
中餐出海的历史最早可追溯至 19 世纪,当时正值加州淘金热,大量中国移民涌入美国并在此定居,逐渐形成了华人社区。MenuSifu 的华人客户“老卢”便是其中之一,他早年移民美国,从餐馆打工起家,凭借不懈努力最终成为坐拥 60 家中餐馆的老板,代表着众多勇于在美国开拓中餐业的先驱。 1 W$ e7 |5 p% b! {9 }6 g6 G$ D5 b1 \
而“莉亚”则代表在美国本土“长出来”的中餐,其原型是在真人秀节目《地狱厨神》中夺冠的亚裔女孩莉亚,她擅用中国食材与技艺制作符合美国人口味的中餐,融合中西文化。 2 Z; s/ `, w3 S5 s7 L
至于“刘经理”,指的是当前大批组织化、正规化的中餐连锁出海企业。据MenuSifu 观察,这些“刘经理”们的出海步伐远比预期迅猛,“一些中餐连锁企业已经把供应链打通到美国农场里去”。 1 Q) G) s \7 R7 E8 U5 j
MenuSifu 认为,第三股力量——中餐连锁化出海的出现,或将预示着中餐出海临界点的到来,第三股力量正在搅动着前两股力量,在北美,如果这三股力量能够相互合作,中餐未来不乏席卷全球的可能性。 ) T+ }6 ?# S9 ~& V' [+ m6 b0 o
36 氪同时指出,MenuSifu 始终紧随这三股力量的浪潮,针对不同客户类型提供定制化服务,在中餐全球化繁荣进程中扮演着重要角色。 & q( s# a2 D# A# z) f( F, E
针对“老卢”们,MenuSifu 提供了支付、线上点餐等一站式的运营服务及战略指导,以弥补他们在餐厅管理效率和行业洞察上的不足;对于思维活跃的“莉亚”们,MenuSifu 提供了创新的餐厅营销方案;而对于看似资源充裕,实则缺乏对本土市场了解及国际化专业团队的“刘经理”们,MenuSifu 依托其旗下的咨询品牌 Wefood,帮助企业规避法律风险、整合餐饮上下游资源,同时利用自身强大的数据分析能力,为出海客户提供精准的市场分析与运营建议,从而提升餐厅的成功率,将 Wefood 打造成为中餐品牌出海的“第一站”。
* q, Y6 F. O* ~8 n+ F# _4 I G过去11年,MenuSifu伴随着这三股力量的浪潮,某种程度上也见证了中餐出海的时代切面。——36氪 $ B& ?2 }) Q' `4 R9 s1 R8 O
助力中餐品牌新一轮海外布局 据 MenuSifu 观察,与中国相似,美国同样进入了消费性价比时代,具体到餐厅经营,则是对出餐标准化、无人化、智能化提出进一步的要求,这也与 MenuSifu 的发展规划相符: + {3 X4 {1 f$ Q& J
第一阶段以 SaaS 为核心,为餐厅提供一系列优化管理效率的服务;进入第二阶段,服务范围扩展至餐饮全生命周期,涵盖前期咨询、支付解决方案、线上点餐、流量运营及资金支持等各个方面;第三阶段则致力于助力中餐实现自动化与智能化的全面升级。 5 _0 l5 |7 l. ?6 K9 a: [1 _- N" w7 \
MenuSifu 表示,追求中餐的自动化,并不意味着要让它成为方便面式的快餐,餐饮本质是一种文化传播现象,产品的品控、餐厅的人文温度都不可或缺。
- B- L# x5 w: _) @2 i! |在报道中,36 氪还特别强调,美国拥有 3.3 亿人口,是除中国外全球最大的单一消费市场,中美两国餐饮市场各占全球餐饮市场的 1/4 。而根据NRA 美国餐饮协会的数据预测,2024 年全美餐饮行业销售额将达 1.1 万亿美元,其中中餐占比仅为 10%(包含奶茶、火锅等品类)。美国消费力强但中餐供给较少,是任何一个餐饮企业都不能忽视的出海核心市场。
$ M5 S/ y. g- f5 l由此可见,北美中餐市场的发展潜力巨大,仍有许多未被充分开发的细分市场尚待挖掘。 ' _% z8 F# q! I, z
当前,中餐品牌,尤其是出海品牌,大多集中于华人聚居区。MenuSifu 则着眼于一个更广阔的目标:通过为中餐品牌新一轮海外布局提供强大的技术和资源支持,帮助更多中餐品牌发掘并抓住不同区域的市场机遇,促进餐饮业生态圈的良性发展,共同推动北美中餐市场的繁荣。
1 k z$ }) R7 k8 x. G; y( U$ a) i公司简介
* P" y- V p% v% N/ @6 JMenuSifu 自 2013 年成立以来,一直专注于为北美中餐提供包括POS 系统、支付、在线点餐、市场营销、金融科技以及餐饮咨询在内的一站式服务,构建了一套涵盖供应链、运营管理及客户关系的全面管理体系,已成功为北美 50 个州超过 12,000 家餐饮企业提供了高效支持,其中多数是华人餐饮企业。 ' v/ {9 I: c, ~! g4 n3 ?4 Q& s
MenuSifu 的创始人王强,在留学期间目睹了中餐馆面临的经营挑战,由此萌生了运用科技改善餐饮运营的念头。他携手哥伦比亚大学的李宇及其他几位中国留学生,共同创立了 MenuSifu ,并成功获得了真格基金的首轮投资。此后,MenuSifu 逐步成长为以 POS系统为核心,提供餐饮全生命周期服务的领先企业。 * H$ U: C4 g4 K, l3 {5 G3 }5 b
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