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 有餐馆因卖凉拌黄瓜被罚款。（取材自澎湃新闻）夏天到了，许多餐厅会推出清爽的凉拌海带丝、拌木耳等凉菜。安徽合肥、池州等地，有餐厅因为在店内「拍黄瓜」卖凉拌黄瓜，被罚款5000元（人民币，下同，约741美元）。相关话题冲上热搜，阅读量上亿，有网友称「拍案惊奇」，媒体则纷发表文章，探讨到底冤不冤？ 来源：YouTube 综合媒体报导，合肥市场监管部门表示，合肥多个餐馆因未取得冷食类食品经营资格售卖凉菜被罚款。其中，包河区王良才酸菜鱼店在外卖平台上售卖凉拌黄瓜，被处以5000元罚款；庐阳区又驰餐饮店也因在网上销售凉拌黄瓜被罚款5000元。 在池州一论坛上，也有餐饮店老板发帖反映，「我在九华山山下开了一家小饭店，一间门面太小，没办法做起了外卖，谁知道开业一个多月就被举报『拍黄瓜』」。该饭店负责人称，青阳县市场监督局依法对该店处以罚款5000元。 制售凉菜为什么要办证件呢？据了解，餐饮单位若要经营凉菜制品必须有「冷食类食品制售」许可。而冷食类许可的要求，需要不低于5平米的独立空间，具备二次更衣的消毒设施，空气消毒设备和独立的空调。  炎热的天气令人没有食欲，不少饭店会制作冷菜销售。（取材自知乎）合肥市市场监管局餐饮服务安全监管处处长戴芙蓉表示，餐饮服务提供者在办理食品经营许可证的时候需要申请经营项目，若制售凉菜需要有冷食类食品制售许可。因为冷食安全风险较高，容易滋生微生物，所以加工的过程控制要求很严。 有网友认为，凉菜的价值不高，受罚金额远远超过获利金额，似乎有小题大做之嫌。另有网友说，拍黄瓜上了热搜，说奇也不奇，管理部门是照章行事。规定也不奇葩，是为了保证食品安全。拍黄瓜上热搜，应该拍醒经营者与管理者。 另有媒体评论文章表示，执法的目的不是为了罚，就「拍黄瓜」案来说，更要追问的是，本应三位一体的服务、教育、处罚，常态却是重事后处罚、轻事前服务。如果在餐馆申办营业范围时就有工作人员提醒热食冷食有别，建议因应实际经营行为做好注册登记，也就不会有那么多令网友惊诧的「拍黄瓜」案了。  有餐馆因卖凉拌黄瓜被罚款。（视频截屏）
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