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3 @" A h- w2 y' n) n$ l这台1.5万美元的日本制机器，利用高压熟浆技术，制作口感特别的超浓豆浆。 （记者江硕涵／摄影）
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# E( Z; `4 X; G0 R7 {2 p疫情虽然打乱了原有的经济，但也创造了新的市场商机。浓豆乳创办人张颢霖（James）疫情前刚好来美国创业，引进日本专做豆腐的机器，制作出全美独一无二的特浓豆浆，透过行销及各种零售合作，浓豆乳已顺利打入原本就喝豆浆的华人市场，如今浓豆乳更研发出小黄瓜、玉米、香草等新口味，将进阶打入美国主流市场，成为台湾之光。/ B# l W s% a' h B' H. D
' t. M9 o S% c! t张颢霖其实也是科技业斜杠转行的创业者。机械背景的张颢霖以前在半导体电子业工作，当时在中国大陆做半导体设备时，参观了机械展，意外发现日本厂商在现场展出的豆腐机，机器利用高压熟浆技术，将黄豆制成豆腐的前身—超浓豆浆。
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+ I* k0 I2 c+ I( j4 N他说，当时三位好友一起看展，其中一位好友的老家就是开设传统豆浆店，因此对豆浆机特别有兴趣，三人经过讨论，决定引入这台1.5万美元的日本制机器，在台湾开设浓豆乳专卖店，就此开启创业人生。
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浓豆乳第一间门市成立于2014年，当时地点选在礁溪，不仅是创办人之一的老家，同时也有观光、日本风格等行销意味。 2015年则首度将店面开到台北市，就在松山工农附近，特浓的豆浆口感加上各种新鲜口味的豆浆，在台北引起不少消费者注意。
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张颢霖说，在台湾与朋友创业已慢慢摸索出一些心得，当时美国矽谷朋友推荐他，美国其实也很需要豆浆专卖店，于是他们全家2018年底决定来美闯荡。光是寻找店面、中央厨房、了解当地环境、水质、制作豆浆，就花了一段时间，张颢霖好不容易摸索出市场需求，没想到迎来的就是新冠疫情。0 N3 @$ [+ x; ^
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张颢霖回想，2020年疫情爆发时，十分冲击当地小商家，他们才刚到矽谷，正要起步，疫情就来了，导致原本想要多开几家门市的念头只好先缓缓。不过幸好后来随着疫情逐步缓解，电商发展、零售业逐步恢复营运，浓豆乳也慢慢地透过电商与零售，在市场上打出知名度，南湾许多商店与零售业，都看得到浓豆乳的身影。: n/ ]2 ?* D/ [) l8 X9 D2 z
8 ?& p U |5 ^浓豆乳的豆浆和豆花都是张颢霖与太太Karen亲自制作的，尤其为了豆浆的口感与新鲜度，他们的豆浆不像一般工厂会加入消泡剂和添加剂，百分之百天然材料制作，并用日制高压熟浆技术，保留黄豆的最高营养成分。而豆花也不用凝固剂，只用海水提炼的天然盐卤，保留更绵密的豆花口感。也因为豆浆、豆花的口感佳、特别浓郁，让许多顾客一试成主顾，门市销售逐渐热闹起来。
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除了继续维持营运步伐外，浓豆乳也研发出更多口味的豆浆，例如小黄瓜、玉米和香草，目标就是非华人市场。张颢霖说，他们来美国一阵子后发现，不少美国人其实也喝豆浆，但美国人喜爱的豆浆口感却与华人常喝的豆浆不太一样，豆浆偏淡、偏甜，或是用来搭配咖啡，为了打入美国主流市场，他们开始尝试老美客群喜欢的口味，未来想努力以小商业、手作的方式进军主流超市。6 W7 m6 n7 W; d( e
9 ?5 b; R3 I w ?. Z5 g9 E张颢霖说，回想起来还是觉得像是梦一场，虽然疫情打乱了浓豆乳扩张店面的脚步，但也让他有更多时间可以深耕当地，了解更多华人的市场需求，更有新的计划可以打入更大的主流市场，同时也能一家人在美国安身立命，继续冲刺打造美国梦。
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浓豆乳一家人在美国安身立命，继续冲刺打造美国梦。 （记者江硕涵／摄影）
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# ^6 I' d$ p! ^4 h* _浓豆乳的豆浆和豆花都是张颢霖与太太Karen亲自制作的。 （记者江硕涵／摄影）纽约情报站让您的生活变的更简单% ?% ?6 A( p8 E% m- }% ?% U
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