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鸡肉依部位不同，热量也差异很大。 （Getty Images）鸡肉属于白肉，相较于属于红肉的牛肉及猪肉，鸡肉拥有低脂肪、高蛋白质的优势，常成为健身族的肉类饮食选择。 但鸡肉依部位不同，热量也差异很大，想要借低热量饮食练出六块肌，选择「里肌肉」的部位就对了。 营养师高敏敏在脸书发文增肌减脂要吃对部位，她将鸡肉的各个部位做成图表，以每100公克为基准，计算出各部位的热量、蛋白质及脂肪含量。 由图表中可知，鸡胗的热量最低，每100公克只有89大卡，第二名为里肌肉109大卡，最常被健身、减肥者选用的鸡胸肉仅排第三名，每100公克热量有121大卡，热量最高的则是鸡屁股，每100公克高达452大卡，餐饮经常吃到的二节翅也有226大卡。 5 I2 A3 W% K# r/ q0 E
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+ J. _" p+ a. k4 e2 Z为何小小的鸡翅的热量会这么高？ 高敏敏表示，主要是因为鸡肉70%的热量都来自于鸡皮上的油脂，而鸡翅就偏偏很难去皮，吃下肚的热量相对就高。 另外，她也问大家知不知道鸡胗是鸡的哪个部位？ 答案是胃部。 她表示，鸡胗体积虽小，但蛋白质含量却超丰富，热量、脂肪也不高，是很不错的蛋白质来源。 最后，综观以上鸡肉各部位热量、脂肪、蛋白质三项数据，其中以里肌肉数值最佳，每百克脂肪含量仅0.6克、热量109大卡，蛋白质含量有24.2克，成为低脂高蛋白质饮食最佳选择。 爱吃鸡肉的朋友们，吃前可以参考一下如何挑部位。 纽约情报站让您的生活变得更加简单, y5 b0 b E' X+ v( U1 A
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