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! d" u: j( P6 w0 X做外卖离不开外卖包装,拿到餐品的第一时间,客人接触到的就是餐品的外卖包装,它的外观、品质、细节等都是餐饮品牌的重要组成部分。0 i6 N/ l+ S1 V0 Y" R7 _
% ~+ n* k$ } l在消费者不断升级的需求,和疫情带来的饮食安全卫生高标准下,如今的外卖包装五花八门,已经“内卷”到夸张的程度。
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外卖包装应该适度,不建议商家过分关注外观,忽略成本;也不建议商家过分关注产品,忽略用户体验;“过度包装”带来的资源浪费和环保问题也不可取,超过6成的用户其实都愿意为更环保的外卖包装买单。
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那么,如何正确的挑选外卖包装呢?( v7 D5 b: ~4 r+ d+ i
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A. 考量维度
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01. 基础功能性$ n7 i2 p# P# W4 y
& Q; w, b1 i8 u6 P- l/ ?0 y1 Q外卖最核心的产品是食物本身,外卖包装的功能性要考虑到最基本的几点:
* d. d% d C8 P. I% m& z不易变形
% e7 V( v! E% g8 g+ C! M/ o不易破损
/ j4 g9 T& u. p. l$ `' k3 ~. D耐高温(如果是高温食品)/ N/ u+ h* T" j1 E U' u5 S
密封性好4 l7 V s, Z& F8 X. j4 |
保持食物的味道和口感- f) B( b# u6 y- A
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除此之外,餐馆还应该考虑到包装是否方便使用、价格是否合适。这些维度都是考量外卖包装是否适合的基本标准。) y) _6 c' @9 c5 l! U- t6 J3 d# Q
. T/ |' t$ L" U02. 符合品牌定位0 v$ C- E- e, r& m' M2 ]! m. ?
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满足了基本的功能性之后,餐馆挑选外卖包装还要考虑到用户体验和品牌定位,通俗来讲,外卖包装要跟餐品价格保持一致。
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如果餐馆是以价格便宜、性价比超高为卖点,那么客户来消费就是冲着便宜量大来的,如果外卖包装过于繁复、过于高端,既降低了店铺的利润,又画蛇添足。6 r0 T# F& Z% y0 I4 ^
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如果餐馆走中高端路线,餐品的定价在外卖平均单价的2倍及以上,利润率足够高,那么外卖包装就必须要精致起来,更多的考虑到客人的使用体验,让客人觉得物超所值,同时也能借机宣传推广。: e5 O% E' I7 n* K
8 e5 g3 y/ F& A) A' S0 O03. 安全卫生
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由于疫情,客人们对于外卖餐品的安全性有更高的要求,所以,外卖餐品的整体密封性、安全性要做好。8 t' I1 P+ ~/ u7 M8 X: D
" X3 n; [: [# Q2 L比如,中国的麦当劳会用红色的“放心贴”将包装袋封口密封,并且贴上小票和“放心卡”,标注出所有操作人员的姓名和体温,非常的贴心和让人安心。) S1 h$ r/ U. A4 Z) X, H4 M
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餐馆在外卖打包的时候,也要考虑到这一点,保证餐品在送到客人手上之前,无法被其他人员碰触到,保障餐品的安全和卫生。, {# X" R+ M" Z; l, @+ M# u
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B. 包装种类
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外卖包装整体可以分为三个部分:餐盒、餐具、外包装。+ `' m: n8 ?, p) z2 ?* W
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餐盒可以分为塑料餐盒、环保餐盒、木质餐盒、牛皮纸餐盒、锡纸餐盒、分离型餐盒等,在餐盒外,可以增加保鲜袋(防漏)、腰封、贴纸等。* }; a! Y# g2 X: h7 G8 q
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餐具最基本的是木质筷子,稍微高级一点可以选择简单的筷子、勺子、纸巾、牙签四件套,再高级一点可以增加湿巾、手套等。, `! V, p1 V0 n1 A
) `- n$ g1 J, a2 `4 q! v* B: D餐品外包装可以选择塑料袋、纸袋、无纺布、保温包装袋等,外包装是最容易做品牌设计的地方,可以定制化增加餐馆的logo、营销活动、餐馆特点等等。+ [- D% `4 Z% n' a
6 J% v) k% Q [+ B( H3 e) ~除此之外,包装里还可以增加营销相关的内容,比如促销卡、打折券、好评返现卡等,可以放上餐馆的联系方式、网站、地址等。 |
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