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8 R1 Z5 J$ L2 A! Y. `; J做外卖离不开外卖包装,拿到餐品的第一时间,客人接触到的就是餐品的外卖包装,它的外观、品质、细节等都是餐饮品牌的重要组成部分。, f5 j* \( I1 u, ?. p
+ m) P9 R3 T: R* e9 F! z d9 |, q在消费者不断升级的需求,和疫情带来的饮食安全卫生高标准下,如今的外卖包装五花八门,已经“内卷”到夸张的程度。
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0 v: I# R2 ~" ^外卖包装应该适度,不建议商家过分关注外观,忽略成本;也不建议商家过分关注产品,忽略用户体验;“过度包装”带来的资源浪费和环保问题也不可取,超过6成的用户其实都愿意为更环保的外卖包装买单。
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那么,如何正确的挑选外卖包装呢?
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1 v- @) v) W, XA. 考量维度) A0 [3 C5 g) m8 n
. d, `5 z0 f# Q# N, S% r6 Y6 ?01. 基础功能性( ?# y* a& G) R
. X% L2 X6 u8 H4 q2 `9 ^1 {! @外卖最核心的产品是食物本身,外卖包装的功能性要考虑到最基本的几点:
2 }4 \, H* s* b4 L) L不易变形) {2 K3 ^" H+ J6 Z) c. ^
不易破损% V+ z$ V; K* g- S& @4 A
耐高温(如果是高温食品): ^: y% u3 @- V- ]% T3 G/ `
密封性好6 m! t: j) I, y- }- N2 g/ D
保持食物的味道和口感0 [4 L0 g0 Y" p( q7 d
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除此之外,餐馆还应该考虑到包装是否方便使用、价格是否合适。这些维度都是考量外卖包装是否适合的基本标准。
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4 W8 }$ p. T2 }6 O4 M8 x02. 符合品牌定位
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满足了基本的功能性之后,餐馆挑选外卖包装还要考虑到用户体验和品牌定位,通俗来讲,外卖包装要跟餐品价格保持一致。
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如果餐馆是以价格便宜、性价比超高为卖点,那么客户来消费就是冲着便宜量大来的,如果外卖包装过于繁复、过于高端,既降低了店铺的利润,又画蛇添足。* D! ~5 b- P3 ^$ p$ L
5 e( j: C+ w, \; D2 I1 x) M* g如果餐馆走中高端路线,餐品的定价在外卖平均单价的2倍及以上,利润率足够高,那么外卖包装就必须要精致起来,更多的考虑到客人的使用体验,让客人觉得物超所值,同时也能借机宣传推广。& \9 t3 s5 j2 m7 o+ M& r$ }
, @7 W8 ^2 N* L* U6 t. J s03. 安全卫生
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" U, y6 D: I$ _9 c7 }2 s由于疫情,客人们对于外卖餐品的安全性有更高的要求,所以,外卖餐品的整体密封性、安全性要做好。
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, J9 ^5 O4 W+ |7 |* v( j3 q比如,中国的麦当劳会用红色的“放心贴”将包装袋封口密封,并且贴上小票和“放心卡”,标注出所有操作人员的姓名和体温,非常的贴心和让人安心。
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% s$ g9 P; ?% o# j& y. h+ l餐馆在外卖打包的时候,也要考虑到这一点,保证餐品在送到客人手上之前,无法被其他人员碰触到,保障餐品的安全和卫生。
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B. 包装种类( E' J ~3 t6 j: r3 J- u) t0 x
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外卖包装整体可以分为三个部分:餐盒、餐具、外包装。
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2 m* N9 H% K P" h6 Y5 p餐盒可以分为塑料餐盒、环保餐盒、木质餐盒、牛皮纸餐盒、锡纸餐盒、分离型餐盒等,在餐盒外,可以增加保鲜袋(防漏)、腰封、贴纸等。
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餐具最基本的是木质筷子,稍微高级一点可以选择简单的筷子、勺子、纸巾、牙签四件套,再高级一点可以增加湿巾、手套等。2 Z- n4 e8 k5 D3 n ]8 Z( w
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餐品外包装可以选择塑料袋、纸袋、无纺布、保温包装袋等,外包装是最容易做品牌设计的地方,可以定制化增加餐馆的logo、营销活动、餐馆特点等等。
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除此之外,包装里还可以增加营销相关的内容,比如促销卡、打折券、好评返现卡等,可以放上餐馆的联系方式、网站、地址等。
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