餐馆买卖咨询 钱律师

卖餐馆，房东需要我做担保人，他和买家重新签合同。我现在问下担保人除了担保房租还需要担保什么，如果万一买家跑了，赔偿是根据我手上最早签的那份合同还是要根据后来买家签的那份合同？还有买家跑了餐馆我能拿回来自己做吗？

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