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[寻求帮助] 请问各位师傅,切卷的时候,刀的角度是不是要往右边倾斜一点?

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Missyouguys 发表于 2018-4-8 21:25:59 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 美国

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怎么切出这种直的?谢谢?需要刀往右边倾斜吗?
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lintong 发表于 2018-4-9 06:56:22 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 美国
看你用什么刀切
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samclubb 发表于 2018-4-9 10:56:42 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 美国
好吃看饭煮的好不好  醋比例 醋打的好不好 和你切有难关系
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samclubb 发表于 2018-4-9 10:58:54 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 美国
lintong 发表于 2018-04-09 07:56; y0 I+ `& k& ~6 x) D9 S2 O+ l
看你用什么刀切
" g9 U% t/ ]/ E: x1 K
什么刀都可以 没有切不了的刀 只有不会切的手 不同的刀肯定方法不同
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空1234 发表于 2018-4-9 14:16:09 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 美国
勤能出巧,多练多看多想
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空1234 发表于 2018-4-9 16:16:33 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 美国
切卷先要学会“快”,功夫“快为第一”
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环游世界是做梦 发表于 2018-4-9 16:50:10 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 北美地区
之前有个师傅切的大小差好大 还说自己熟手
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海贼王 发表于 2018-4-11 15:13:05 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 美国
看是两边开刃 还是单边开刃 切不好就用刀尖切
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Missyouguys 发表于 2018-4-12 18:31:50 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 美国
海贼王 发表于 2018-04-11 16:13
8 c/ n2 h: H, ^; b/ [5 I看是两边开刃 还是单边开刃 切不好就用刀尖切

2 k# ~/ I; ~+ D: }. z我的刀是单刃的,然后呢,要怎么样?
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Missyouguys 发表于 2018-4-12 18:32:06 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 美国
海贼王 发表于 2018-04-11 16:13. g% E* G5 u7 u8 [& P4 Q
看是两边开刃 还是单边开刃 切不好就用刀尖切
- }/ C4 R7 N1 x" v$ K- A- I
刀尖怎么切?
1 n2 d' K0 t4 U( ]5 R) Y5 E2 y
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