请问各位师傅，切卷的时候，刀的角度是不是要往右边倾斜一点？

Missyouguys · 发表于 2018-4-8 21:25:59

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怎么切出这种直的？谢谢？需要刀往右边倾斜吗？

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lintong · 发表于 2018-4-9 06:56:22

看你用什么刀切

samclubb · 发表于 2018-4-9 10:56:42

好吃看饭煮的好不好醋比例醋打的好不好和你切有难关系

samclubb · 发表于 2018-4-9 10:58:54

lintong 发表于 2018-04-09 07:56* D2 V& O5 N; ~& Q# e
看你用什么刀切

什么刀都可以没有切不了的刀只有不会切的手不同的刀肯定方法不同

空1234 · 发表于 2018-4-9 14:16:09

勤能出巧，多练多看多想

空1234 · 发表于 2018-4-9 16:16:33

切卷先要学会“快”，功夫“快为第一”

环游世界是做梦 · 发表于 2018-4-9 16:50:10

之前有个师傅切的大小差好大还说自己熟手

海贼王 · 发表于 2018-4-11 15:13:05

看是两边开刃还是单边开刃切不好就用刀尖切

Missyouguys · 发表于 2018-4-12 18:31:50

海贼王发表于 2018-04-11 16:13
" }% {7 S5 x+ b* j看是两边开刃还是单边开刃切不好就用刀尖切

我的刀是单刃的，然后呢，要怎么样？

Missyouguys · 发表于 2018-4-12 18:32:06

海贼王发表于 2018-04-11 16:13! g8 Y x$ ~/ T+ h: u# G
看是两边开刃还是单边开刃切不好就用刀尖切

刀尖怎么切？

[寻求帮助] 请问各位师傅，切卷的时候，刀的角度是不是要往右边倾斜一点？