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材料：藕一节、鸡蛋1个、蒜3瓣、蒜苗1根、干红椒、花椒适量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML(实耗少量)、姜、盐少许、香油; d& j5 D: m- s0 c; i5 z! o
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做法：0 `; z: t% }+ m; }; i
1、藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色" h0 Y! l* N4 W. U+ r5 x. W
2、烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出) j1 [+ X9 i9 H+ t9 q- L
3、鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀8 k* b* a* ~8 u4 x9 O
4、将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻' }5 V. r6 x7 N/ y, z t
5、取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出7 `" b& z' X! h% z3 K9 z
6、锅内放入少许油，小火炒香花椒和干红椒，再炒蒜粒和蒜苗/ R, |( t$ ]) |- }4 X# z2 m+ {5 k. S
7、放入藕条，再加少许盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可: v! i6 z( ~: B2 P4 V! }0 S
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