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材料：藕一节、鸡蛋1个、蒜3瓣、蒜苗1根、干红椒、花椒适量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML(实耗少量)、姜、盐少许、香油1 T- z) N/ \( F! ^
' L @- m1 A3 R7 S l做法：
5 {( j% Q& Z( l+ z' ~1、藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色- o: \( {- j" e6 F* N
2、烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出5 N0 x, k# M9 M2 s3 @7 T
3、鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀
/ A! i% O* g' z" I5 R9 O: j( ~4、将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻
+ u: m8 a7 o4 w5 t5 Y5、取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出% c' g" n, W0 O: a
6、锅内放入少许油，小火炒香花椒和干红椒，再炒蒜粒和蒜苗" ^6 _9 K' m6 o) I! j% w
7、放入藕条，再加少许盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可
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