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小弟近几日在和朋友们的交流中，发现一个问题，就是好多朋友分不清红酒与葡萄酒的关系，就像是之前小弟曾经提到过的一样，很多人会觉得只有红色的葡萄酒才是葡萄酒，其他颜色的葡萄酒不是葡萄酒！. r. `7 Y9 { b7 M4 n7 u; y( ]
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所以今天呢，我们就来聊聊红酒和葡萄酒的那些事儿！. V% @! L% N4 {# \2 u5 Z/ ^% ^( {
) j0 d/ f$ O! z+ }+ b! G葡萄酒≠红酒
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首先，可以明确的告诉大家，红酒≠葡萄酒！- u( O" H$ x, F% u5 j
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在葡萄酒刚刚被我们认识的时候，并没有人知道它的名字，也不知道它是由葡萄酿造的，人们只知道这是酒，而且是红色的，所以就叫它为“红酒”，而且当时国内只有红葡萄酒，基本看不到白葡萄酒，久而久之，人们就只知道“红酒”这一个词了。
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; E5 k# v1 K* M) x. Z" _1 H其实，红酒只是葡萄酒众多类别中的一个，其代表的只是红葡萄酒这一类，接下来呢，小弟就给大家仔细来盘点一下，葡萄酒是怎么分类的。+ }7 C5 d1 o0 z$ `; T
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葡萄酒的分类
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) s8 T) `$ {0 x) e- w4 Y3 T按颜色分" @2 @5 n, v5 A1 D
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分为：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。% _/ |) b% D# [* R/ ^" y
( i% M; c ] Y; j! P' k7 ]" S这种区分较为好区分，主要就是看颜色，通过颜色就会辨别出不同的种类。
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7 P+ V! ?: |- y1 k按残余糖度分$ }, Z9 p, E, [7 a
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分为：干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜型葡萄酒。/ [+ l8 I8 S+ t/ `
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/ J" t9 |3 k4 p0 i6 T" O这种区分就需要用得到我们舌头了，尝起来丝毫不甜的就是干型；微微感到有甜度的是半干；比较甜的是半甜；舔到发腻的就是甜型。
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8 m( U9 h3 W/ t/ e1 j0 \1 i按照状态分
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$ I! X P8 ~, I8 F3 n9 c分为：静止葡萄酒、气泡葡萄酒。" P. b" [: {4 f9 }' V ?) v
' ^& ~2 \3 I! C5 w# n. w我们平时喝的干红干白都是静止类的葡萄酒，从瓶型和外观也能分辨出静止类和气泡类的不同。- A" v) {* `" C2 w, g
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注意：
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很多朋友会把勃艮第瓶和香槟瓶混为一谈，其实并不是这样，勃艮第瓶内的葡萄酒也是静止类，区分的话主要看塞子。
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勃艮第瓶的塞子还是普通的木塞，而香槟瓶的塞子则为起泡酒塞，还有金属丝进行固定；其次重量上，香槟瓶的重量更重一些，勃艮第瓶的重量更轻一些。! P; j! L" x- o( v: z
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; ~* ]/ Z/ Q. m加强型葡萄酒$ |; v! N- V0 u( {' Y5 H( c# X
5 s+ s5 X6 e# J# ?1 X加强型葡萄酒主要有两种：" v- b5 t ?+ L' f, `. H" z, m( s
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波特酒：' {& g! E/ m N) _. Y T0 `. y
产于葡萄牙，发酵到一半的时候向其中添加葡萄蒸馏酒精，酒精度在17度-22度。
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雪莉酒：
1 W- W7 W& |' N/ E( N产于西班牙，发酵方式与波特酒相同，外来加入白兰地，所以酒精度也比较高，在17度-20度之间。
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^$ I. i' D2 D! B+ z2 ?- i蒸馏酒——白兰地$ m6 p, U0 a' ~( w1 S' a
: k7 t" P& q; [! m. O% X白兰地通常是指葡萄经过发酵酿成酒后，再进行蒸馏而得到的蒸馏酒。这种酒以水果为原料，以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，简称白兰地。而且他水果酿造的白兰地就不能叫白兰地了，必须加上水果名称，像苹果白兰地、樱桃白兰地等。
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总结
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所以我们平时说的一些名称对应的葡萄酒为：
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红酒——静止类的红葡萄酒- P4 l+ |. p- d1 q5 F, `" v
干红——静止类的干型红葡萄酒; n, Z7 x, I/ W; f9 P. T/ s
! G9 d. `5 `2 o2 d# v白酒——静止类的白葡萄酒 h6 S" v2 h; P/ d0 ?( w) P
干白——静止类的干型白葡萄酒
) T; {# k2 S7 [( q" D甜白——静止类的甜型白葡萄酒
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香槟——气泡类的葡萄酒0 v0 W: \) y7 w+ _' T" W
半甜桃红气泡——起泡类的半甜型桃红葡萄酒
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其实对于名字这件事情我们没必要那么在意，当别人在说红酒的时候，你知道他是在说葡萄酒就好。
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. y: ]8 C1 ]* S7 a# C; ^' A' y- M但是呢，可不要傻乎乎的觉得白葡萄酒不是葡萄酒啊！! F* L2 X* U3 H9 ^
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中国签证办不了了吗
