葡萄酒种类这么多，你却只知道1种，那就真土鳖了！

小弟近几日在和朋友们的交流中，发现一个问题，就是好多朋友分不清红酒与葡萄酒的关系，就像是之前小弟曾经提到过的一样，很多人会觉得只有红色的葡萄酒才是葡萄酒，其他颜色的葡萄酒不是葡萄酒！
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) o% k0 z1 O7 L( \- \所以今天呢，我们就来聊聊红酒和葡萄酒的那些事儿！

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: |; m8 n, J" S7 l. U葡萄酒≠红酒

首先，可以明确的告诉大家，红酒≠葡萄酒！
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在葡萄酒刚刚被我们认识的时候，并没有人知道它的名字，也不知道它是由葡萄酿造的，人们只知道这是酒，而且是红色的，所以就叫它为“红酒”，而且当时国内只有红葡萄酒，基本看不到白葡萄酒，久而久之，人们就只知道“红酒”这一个词了。

                               
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其实，红酒只是葡萄酒众多类别中的一个，其代表的只是红葡萄酒这一类，接下来呢，小弟就给大家仔细来盘点一下，葡萄酒是怎么分类的。



葡萄酒的分类
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! ~6 w5 u& F* W" I% `9 e0 N按颜色分
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分为：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。

                               
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7 ~: }! m$ H7 |" W! Q, j* R6 p这种区分较为好区分，主要就是看颜色，通过颜色就会辨别出不同的种类。


按残余糖度分

分为：干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜型葡萄酒。

                               
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; h- L& r9 {, l) F( Z# \这种区分就需要用得到我们舌头了，尝起来丝毫不甜的就是干型；微微感到有甜度的是半干；比较甜的是半甜；舔到发腻的就是甜型。
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8 R. P2 R# d9 k9 W  |. g/ Z- ?按照状态分

分为：静止葡萄酒、气泡葡萄酒。
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" a* r3 ^! P+ h% Y我们平时喝的干红干白都是静止类的葡萄酒，从瓶型和外观也能分辨出静止类和气泡类的不同。
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, y& E) N( ~" ~6 Q注意：

7 b# |- n- r2 W很多朋友会把勃艮第瓶和香槟瓶混为一谈，其实并不是这样，勃艮第瓶内的葡萄酒也是静止类，区分的话主要看塞子。
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/ h( X; j/ z; S7 a( j: D勃艮第瓶的塞子还是普通的木塞，而香槟瓶的塞子则为起泡酒塞，还有金属丝进行固定；其次重量上，香槟瓶的重量更重一些，勃艮第瓶的重量更轻一些。

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5 @( g! r, P  Z8 y/ j% m0 b( b加强型葡萄酒
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+ b. C& c* q, X0 l. ]加强型葡萄酒主要有两种：

. F4 d' P# X/ _波特酒：
3 \  G( _+ g# O' O  {8 O) t& z产于葡萄牙，发酵到一半的时候向其中添加葡萄蒸馏酒精，酒精度在17度-22度。

雪莉酒：
! G; M9 M7 E, A0 ~& r" @0 O4 @产于西班牙，发酵方式与波特酒相同，外来加入白兰地，所以酒精度也比较高，在17度-20度之间。
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0 G# Q4 Y" ~% s) }" {, A

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蒸馏酒——白兰地

/ w3 r" E1 [1 K4 h. V0 ]0 d0 _白兰地通常是指葡萄经过发酵酿成酒后，再进行蒸馏而得到的蒸馏酒。这种酒以水果为原料，以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，简称白兰地。而且他水果酿造的白兰地就不能叫白兰地了，必须加上水果名称，像苹果白兰地、樱桃白兰地等。
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总结
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( s2 c. g- Z" [! Y8 ~! [所以我们平时说的一些名称对应的葡萄酒为：

0 x7 Z5 d' t& J1 r红酒——静止类的红葡萄酒
  }4 R* ^, N; B0 l$ f干红——静止类的干型红葡萄酒
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0 n, i4 u3 x" w7 g2 @白酒——静止类的白葡萄酒
干白——静止类的干型白葡萄酒
7 M+ G% ]! M) u. @* H% C$ }, E甜白——静止类的甜型白葡萄酒
9 u6 Q# q) U& m) E; x$ v. P9 }
香槟——气泡类的葡萄酒
/ K$ S6 N. v9 X4 t$ H6 h半甜桃红气泡——起泡类的半甜型桃红葡萄酒

                               
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其实对于名字这件事情我们没必要那么在意，当别人在说红酒的时候，你知道他是在说葡萄酒就好。
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2 P4 L1 y/ h8 F8 @, }但是呢，可不要傻乎乎的觉得白葡萄酒不是葡萄酒啊！
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