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小弟近几日在和朋友们的交流中，发现一个问题，就是好多朋友分不清红酒与葡萄酒的关系，就像是之前小弟曾经提到过的一样，很多人会觉得只有红色的葡萄酒才是葡萄酒，其他颜色的葡萄酒不是葡萄酒！. `" G, H0 }$ N5 F4 A' a! M
& D" v g w" ~1 m' K0 ^所以今天呢，我们就来聊聊红酒和葡萄酒的那些事儿！
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; l1 I7 x* P+ ^/ P/ G+ \葡萄酒≠红酒
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首先，可以明确的告诉大家，红酒≠葡萄酒！, U& T K. m ~1 ^! g; [1 L- x
8 ]% l( P6 q7 ]; N1 w在葡萄酒刚刚被我们认识的时候，并没有人知道它的名字，也不知道它是由葡萄酿造的，人们只知道这是酒，而且是红色的，所以就叫它为“红酒”，而且当时国内只有红葡萄酒，基本看不到白葡萄酒，久而久之，人们就只知道“红酒”这一个词了。
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其实，红酒只是葡萄酒众多类别中的一个，其代表的只是红葡萄酒这一类，接下来呢，小弟就给大家仔细来盘点一下，葡萄酒是怎么分类的。
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葡萄酒的分类. ?7 K! e$ M6 F2 N4 i
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按颜色分1 f2 s8 M& a) Y) C
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分为：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。3 F7 B9 K; h: ]4 K
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这种区分较为好区分，主要就是看颜色，通过颜色就会辨别出不同的种类。
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j+ _! u0 Y7 o w' g按残余糖度分
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) ]2 {) [+ Z3 v% s- L分为：干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜型葡萄酒。
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这种区分就需要用得到我们舌头了，尝起来丝毫不甜的就是干型；微微感到有甜度的是半干；比较甜的是半甜；舔到发腻的就是甜型。
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3 e# @! V/ C$ P) Q: c按照状态分
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分为：静止葡萄酒、气泡葡萄酒。0 G5 w0 U, ]8 X8 c4 s
/ }, [% |: F V1 F* h我们平时喝的干红干白都是静止类的葡萄酒，从瓶型和外观也能分辨出静止类和气泡类的不同。
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注意：
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% H" d) ~! ]- k/ p4 d很多朋友会把勃艮第瓶和香槟瓶混为一谈，其实并不是这样，勃艮第瓶内的葡萄酒也是静止类，区分的话主要看塞子。' l! E6 d A9 t
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勃艮第瓶的塞子还是普通的木塞，而香槟瓶的塞子则为起泡酒塞，还有金属丝进行固定；其次重量上，香槟瓶的重量更重一些，勃艮第瓶的重量更轻一些。
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加强型葡萄酒6 ]7 J/ N! Q' A+ `; k3 K
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加强型葡萄酒主要有两种： q; z, K' J7 x
) b0 M' O7 Z, ?8 I/ W n4 S# t波特酒：
6 D# W, P1 i) b& O* F' B产于葡萄牙，发酵到一半的时候向其中添加葡萄蒸馏酒精，酒精度在17度-22度。
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雪莉酒：
) b+ h. m( B7 R产于西班牙，发酵方式与波特酒相同，外来加入白兰地，所以酒精度也比较高，在17度-20度之间。" W4 h2 a* P# H1 ^
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$ J: b4 W/ a* N1 c/ t0 l( y/ z2 a% Z蒸馏酒——白兰地/ }6 ^9 D' p" T) p
) R& {* A" y; n: p8 R/ r白兰地通常是指葡萄经过发酵酿成酒后，再进行蒸馏而得到的蒸馏酒。这种酒以水果为原料，以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，简称白兰地。而且他水果酿造的白兰地就不能叫白兰地了，必须加上水果名称，像苹果白兰地、樱桃白兰地等。% {7 \& l3 [0 G; t
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总结
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: ^& t( [4 _9 g) P所以我们平时说的一些名称对应的葡萄酒为：1 y9 x: n! K2 n
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红酒——静止类的红葡萄酒4 T7 {4 [, h8 t9 t# [2 V
干红——静止类的干型红葡萄酒
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白酒——静止类的白葡萄酒1 m. B- e6 e3 n; b& r4 w
干白——静止类的干型白葡萄酒
' K" E6 }0 v- k; }8 m2 {甜白——静止类的甜型白葡萄酒: _) U) u- T2 L- c$ p5 v; B
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香槟——气泡类的葡萄酒
" M/ A* L3 F0 o2 e1 P半甜桃红气泡——起泡类的半甜型桃红葡萄酒
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% I( l. e2 a h" d% k. G其实对于名字这件事情我们没必要那么在意，当别人在说红酒的时候，你知道他是在说葡萄酒就好。
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3 b' e( T9 H: L# J, q# V但是呢，可不要傻乎乎的觉得白葡萄酒不是葡萄酒啊！9 X( A: v0 e: V* I" X
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