红酒好不好，看酒塞就知道！

每瓶葡萄酒，都有一个比较神奇的小东西，你平时可能没怎么留意过它，但是它的存在，对葡萄酒来说却是十分重要的，这个小东西，就是软木塞。


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7 P( N* t2 U5 V" T% }+ n: u软木塞，有些人也叫它橡木塞或木塞。

那为什么软木塞会在全球范围内得到使用呢，今天，我们就来看看它有什么特别的。
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1 v/ @( W: A  E3 R& G  k使用软木塞的优点
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- G: V! ?9 R" F3 ^% _" ?: |# }1、可压缩性
软木塞可以很容易被压缩，而且不易折断，这使得木塞在进入瓶口和拔出瓶口时都非常简单容易。

6 v1 p( U; ~9 k; T* i2、具有轻微的透气性
轻微的透气性可以让葡萄酒在储存时得到缓慢的氧化，又不至于使葡萄酒变质。
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: Q! U1 A0 u8 }# W* E* Y/ v9 X3、防水性
软木塞在具备轻微透气性的同时能够很好的防水、防潮，这对葡萄酒来说是特别完美的。

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. Y" c  D3 L# C2 N1 v& ~软木塞的分类
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香槟塞
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; G* E& n2 s3 `  `: ]4 E) q香槟塞在所有酒塞中算是外表比较怪的一种，像一个蘑菇，这是因为香槟中含有二氧化碳，为了保证气密性，木塞会做的很大，进行压缩后，再塞到酒瓶中，经过长时间的储存后，木塞就会保持这种形状，变为了蘑菇状。
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; y' m, \8 k, h: V: ?这种酒塞只用在起泡酒中。
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, L( U0 k# D% v' }$ u普通酒塞
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  j2 f9 j6 h$ r9 b整块软木塞：
" I$ L) a& s. I2 K) b& O9 s/ [整块软木塞在所有木塞中就价格最高的一种，它是用模具从树皮上一整个一整个的抠出来的。

                               
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' u% w, w% a# R/ X这些木塞拥有非常好的弹性、防水性和微透气性，而且寿命很长，可以达到30年，所以许多适合陈年的葡萄酒都会选择这种酒塞。

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但是这种塞子也有一定的问题，就是成本太高，便宜的酒根本不会选择这种木塞。
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聚合软木塞：
聚合软木塞是一种比较廉价的橡木塞，是用橡木颗粒和一些胶水混合在一起加工而成的。
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这种木塞现在受很多酒厂的喜欢，价格比较低廉，适合大多数的葡萄酒使用。但是寿命不太长，不适合可以陈年的酒。

                               
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还有的生产商会在软木塞的两端贴一片天然软木圆片，但是主题上还是由混合的部分组成的，只为好看，并没有什么实际的用途。
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  _2 o4 ?- T5 s) s7 E5 \# L9 u1 o( o高分子合成塞：
% I- e' k1 A5 }! f7 n1 v3 O这种塞字也就是“橡胶塞”，使用无污染无毒性的塑料制成的，这种塞子价格最低，适合价格低廉，近期就要饮用的葡萄酒。

                               
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( ]% ?$ E3 U9 t5 G: J. |& ]相对之前的两样，这种塞子问题也是最多的，由于弹性不太够，所以密闭性会比较差，而且保存时限不长。
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9 Y- z  b% F5 y) |5 c! y. y7 ]螺旋塞

螺旋塞就是俗称的“金属盖”，是用金属材料制成的酒塞，一般为铝制。
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3 W6 |' P& @: x0 o螺旋塞的优点很明显，无需开瓶器，方便开瓶；密封性强，不会因为干燥和潮湿而膨胀或漏气。缺点也会比较突出，由于密封太好，所以葡萄酒无法进行微氧化，也就无法陈年。
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所以这种塞子基本都使用在新世界的酒款，这些酒款无需陈年。


  H: B; |1 Q2 Q5 ]8 H: O软木塞就是橡木塞吗？
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有很多人对这个名字有疑问，原因就是他们觉得这个塞子不是橡木做的，只能叫软木塞。因为在他们印象中，橡木就是地板那种木头，很硬，是不可能做成可以改变大小的酒塞的。

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（软木塞木材：栓皮栎树皮）
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) G9 O" O) W( u其实并不是这样，软木塞取材于“栓皮栎”这种树，这种树在生物学分类上属于“栎属”。而橡树（橡木）这一称呼是对“栎属”内的树种统称，“栓皮栎”可以叫橡树（橡木），同样是“栎属”内的“冬青栎”也可以叫橡树（橡木）。
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所以，栓皮栎的制成的木塞，也是可以叫橡木塞的。

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