不会醒酒，拉菲也喝着像地摊货！

很多朋友在喝葡萄酒之前，都对醒酒这一问题有很大的困惑，今天喝的这瓶葡萄酒到底需不需要醒酒呢？如果醒的话，要醒多久呢？



. g( `$ ~8 Z2 f4 E& T1 X. U# M; k所以，今天小弟就和大家来聊聊醒酒的那些事儿，以后你就会知道自己的酒到底要不要醒了。

                               
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什么是醒酒
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  g0 L: ?1 ?$ |5 D* J  |' u醒酒，顾名思义，就是“唤醒”葡萄酒，让葡萄酒“呼吸”一下。

, v( z0 a+ l. [葡萄酒在喝之前一直是安静的储存在酒瓶当中的，我们可以认为此时的葡萄酒是在沉睡的。所以醒酒，就是让葡萄酒从沉睡中醒来，以更好的状态来让你品尝。


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醒酒就像是在煮粥，如果粥没煮熟，估计你一点也不想喝它，如果粥煮熟了，养胃又暖心，两者的差距是很大的。
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为什么醒酒

4 V: A! \" o& _& y关于为什么醒酒这一问题，小弟总结原因主要有以下两点：

去除刺激性气味
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/ W. W$ F3 G% Z葡萄酒在刚开瓶时会有一些刺鼻的气味，醒酒会帮助这些刺激性气味快速挥发掉。
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' i+ r: x! z) P4 I4 Y6 ?0 X6 j刺激性气体中包括二氧化硫，虽然葡萄酒中的二氧化硫是葡萄酒的保鲜剂，但二氧化硫在葡萄酒中容易出现臭鸡蛋等刺激气体，在醒酒的过程中，二氧化硫挥发掉，这些气味自然消失。

适度氧化葡萄酒
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, O6 Z5 N/ S. g+ p) L4 \醒酒可以对葡萄酒进行微氧化，会使酒的风味更佳醇厚，但切记不可过度氧化！

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1 j: g7 p! A) b$ |醒酒的目的是让葡萄酒透透气，葡萄酒未开瓶时，香气都被封在酒里，当氧气与葡萄酒接触时，香气就会释放出来，涩感也会降低，口感会更柔和、醇厚。
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8 O2 ^3 `- m4 I5 k% }% \( I: Z8 B( m什么酒需要醒

- d' h, a  l' Y4 P1 a并不是所有的葡萄酒都要醒酒哦，我们要根据不同的类型来进行选择。

不需要醒酒，开瓶即可饮用

4 S+ b$ d% y2 p" y起泡葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒、桃红葡萄酒，
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, w+ y- Q' g8 `$ J需要进行一定时间醒酒

酒体比较轻，喝起来酸感和涩感并不是很强的红葡萄酒
酒体比较重，喝起来酸感和涩感比较强的红葡萄酒
; z" u) B- s4 h# Y; p: j9 |& I& x年份比较长，葡萄酒等级比较高的红葡萄酒
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总结下来，其原则就是：
4 N  M& w# p1 X2 L! p8 ]红葡萄酒基本都要进行醒酒，其它颜色葡萄酒不需要醒酒。
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) p. H* G6 q7 v, Y0 f如何醒？醒多久？

醒酒目前常用的有两种方式
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瓶醒

开瓶后不将葡萄酒倒出，在瓶内进行醒酒。（此种方式比较简单，可适用于大多数的普通红葡萄酒）
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& U' ]5 Z* v- z! O/ N- g9 O2 V醒酒时间在30分钟-60分钟


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醒酒器醒酒

2 z# T7 A& {' W; D  F, M8 x开瓶后将葡萄酒倒入醒酒器，在醒酒器内进行醒酒。（此方式适用于全部红葡萄酒，但醒酒时间会有不同）
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+ q$ A% L) I) @* X普通红葡萄酒：
6 m, l0 \6 u7 q  d! G! R# i  j' e% v醒酒时间在15分钟-30分钟。

0 R) y4 |) l' x6 }' t- T# a年份比较长，葡萄酒等级比较高的红葡萄酒：
1 X( a6 `, @" }! g4 ^醒酒时间在30分钟-60分钟。



  }3 H. b! i2 n" @, C' ?“醒酒”就是那么简单，下次喝葡萄酒的时候，
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你肯定不会再被醒酒的问题而困扰了~

                               
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醒酒只是开瓶时间跟放醒酒器加时间，不放添加剂

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