不会醒酒，拉菲也喝着像地摊货！

很多朋友在喝葡萄酒之前，都对醒酒这一问题有很大的困惑，今天喝的这瓶葡萄酒到底需不需要醒酒呢？如果醒的话，要醒多久呢？

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. h# J1 j: i3 l5 l2 q4 [# K2 {- C$ c) C所以，今天小弟就和大家来聊聊醒酒的那些事儿，以后你就会知道自己的酒到底要不要醒了。

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: _+ p2 I: i+ {! M- q. ^0 {$ z什么是醒酒
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2 i( M. {: O; ^& d& ~" ^2 t醒酒，顾名思义，就是“唤醒”葡萄酒，让葡萄酒“呼吸”一下。
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葡萄酒在喝之前一直是安静的储存在酒瓶当中的，我们可以认为此时的葡萄酒是在沉睡的。所以醒酒，就是让葡萄酒从沉睡中醒来，以更好的状态来让你品尝。


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醒酒就像是在煮粥，如果粥没煮熟，估计你一点也不想喝它，如果粥煮熟了，养胃又暖心，两者的差距是很大的。


为什么醒酒

关于为什么醒酒这一问题，小弟总结原因主要有以下两点：

/ \1 X* g8 T2 u' Y/ t# `# u, E去除刺激性气味

1 k+ s9 s& |& R& D  l) M, U葡萄酒在刚开瓶时会有一些刺鼻的气味，醒酒会帮助这些刺激性气味快速挥发掉。
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刺激性气体中包括二氧化硫，虽然葡萄酒中的二氧化硫是葡萄酒的保鲜剂，但二氧化硫在葡萄酒中容易出现臭鸡蛋等刺激气体，在醒酒的过程中，二氧化硫挥发掉，这些气味自然消失。

( v. e$ t7 u# Q适度氧化葡萄酒
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醒酒可以对葡萄酒进行微氧化，会使酒的风味更佳醇厚，但切记不可过度氧化！
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醒酒的目的是让葡萄酒透透气，葡萄酒未开瓶时，香气都被封在酒里，当氧气与葡萄酒接触时，香气就会释放出来，涩感也会降低，口感会更柔和、醇厚。
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什么酒需要醒
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并不是所有的葡萄酒都要醒酒哦，我们要根据不同的类型来进行选择。
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( y. i8 w9 ~  g0 {2 i; t$ C3 S不需要醒酒，开瓶即可饮用
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3 |9 f( {$ Z( h6 e/ }: L7 j- E起泡葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒、桃红葡萄酒，
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, Q: M2 T. h6 \0 X需要进行一定时间醒酒
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. a+ k; l2 F" @. M) {1 U/ [酒体比较轻，喝起来酸感和涩感并不是很强的红葡萄酒
; I1 }& F) @0 K酒体比较重，喝起来酸感和涩感比较强的红葡萄酒
5 j9 {, q* g4 b' n! Q4 N. y4 ?年份比较长，葡萄酒等级比较高的红葡萄酒
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总结下来，其原则就是：
红葡萄酒基本都要进行醒酒，其它颜色葡萄酒不需要醒酒。


如何醒？醒多久？

醒酒目前常用的有两种方式
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瓶醒

9 p2 J0 v4 S$ _$ B7 t; T) N: B) X开瓶后不将葡萄酒倒出，在瓶内进行醒酒。（此种方式比较简单，可适用于大多数的普通红葡萄酒）
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: k' A  R( O5 {3 ^+ X1 r8 n醒酒时间在30分钟-60分钟


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- Y7 k8 K: {  s* H4 d* _醒酒器醒酒

! z. F* ]* W, T4 G" X开瓶后将葡萄酒倒入醒酒器，在醒酒器内进行醒酒。（此方式适用于全部红葡萄酒，但醒酒时间会有不同）
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普通红葡萄酒：
醒酒时间在15分钟-30分钟。

年份比较长，葡萄酒等级比较高的红葡萄酒：
醒酒时间在30分钟-60分钟。


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“醒酒”就是那么简单，下次喝葡萄酒的时候，
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你肯定不会再被醒酒的问题而困扰了~
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醒酒只是开瓶时间跟放醒酒器加时间，不放添加剂

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