不会醒酒，拉菲也喝着像地摊货！

很多朋友在喝葡萄酒之前，都对醒酒这一问题有很大的困惑，今天喝的这瓶葡萄酒到底需不需要醒酒呢？如果醒的话，要醒多久呢？
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所以，今天小弟就和大家来聊聊醒酒的那些事儿，以后你就会知道自己的酒到底要不要醒了。
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4 A% J% ?" F4 r7 a什么是醒酒
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) }0 W2 C8 I1 P6 z醒酒，顾名思义，就是“唤醒”葡萄酒，让葡萄酒“呼吸”一下。

葡萄酒在喝之前一直是安静的储存在酒瓶当中的，我们可以认为此时的葡萄酒是在沉睡的。所以醒酒，就是让葡萄酒从沉睡中醒来，以更好的状态来让你品尝。

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醒酒就像是在煮粥，如果粥没煮熟，估计你一点也不想喝它，如果粥煮熟了，养胃又暖心，两者的差距是很大的。


为什么醒酒
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关于为什么醒酒这一问题，小弟总结原因主要有以下两点：

去除刺激性气味

" v: V# f4 C4 W' h3 ]葡萄酒在刚开瓶时会有一些刺鼻的气味，醒酒会帮助这些刺激性气味快速挥发掉。
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刺激性气体中包括二氧化硫，虽然葡萄酒中的二氧化硫是葡萄酒的保鲜剂，但二氧化硫在葡萄酒中容易出现臭鸡蛋等刺激气体，在醒酒的过程中，二氧化硫挥发掉，这些气味自然消失。

3 @9 B* T9 C- x, P( o% N" n适度氧化葡萄酒

醒酒可以对葡萄酒进行微氧化，会使酒的风味更佳醇厚，但切记不可过度氧化！

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醒酒的目的是让葡萄酒透透气，葡萄酒未开瓶时，香气都被封在酒里，当氧气与葡萄酒接触时，香气就会释放出来，涩感也会降低，口感会更柔和、醇厚。

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5 I& K; N; B# [2 f7 O什么酒需要醒

5 ^# f% H3 A" i并不是所有的葡萄酒都要醒酒哦，我们要根据不同的类型来进行选择。
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不需要醒酒，开瓶即可饮用

% u+ w( R2 \# k' o" c- g/ r, k% d起泡葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒、桃红葡萄酒，
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需要进行一定时间醒酒

酒体比较轻，喝起来酸感和涩感并不是很强的红葡萄酒
酒体比较重，喝起来酸感和涩感比较强的红葡萄酒
9 \0 o9 h1 ]9 B# _" w$ I' C6 q- w: y年份比较长，葡萄酒等级比较高的红葡萄酒
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总结下来，其原则就是：
红葡萄酒基本都要进行醒酒，其它颜色葡萄酒不需要醒酒。

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如何醒？醒多久？
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醒酒目前常用的有两种方式
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瓶醒
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6 z6 U8 O! L# G9 U/ ~  z开瓶后不将葡萄酒倒出，在瓶内进行醒酒。（此种方式比较简单，可适用于大多数的普通红葡萄酒）
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% l( w& a7 x: c! L+ M4 s醒酒时间在30分钟-60分钟

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醒酒器醒酒
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) O# O/ l) s$ S! _* K  ]! p* Z) J开瓶后将葡萄酒倒入醒酒器，在醒酒器内进行醒酒。（此方式适用于全部红葡萄酒，但醒酒时间会有不同）
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普通红葡萄酒：
# |5 Y* `4 G, i8 I+ e, J0 J/ J醒酒时间在15分钟-30分钟。
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年份比较长，葡萄酒等级比较高的红葡萄酒：
4 D* r3 {- z4 e6 k5 X5 o* Q醒酒时间在30分钟-60分钟。


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6 `# S. h: V# S$ `) m“醒酒”就是那么简单，下次喝葡萄酒的时候，

/ a/ O* X3 b  |: ^$ r3 i你肯定不会再被醒酒的问题而困扰了~
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醒酒只是开瓶时间跟放醒酒器加时间，不放添加剂

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