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很多朋友在喝葡萄酒之前，都对醒酒这一问题有很大的困惑，今天喝的这瓶葡萄酒到底需不需要醒酒呢？如果醒的话，要醒多久呢？
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& i, |5 O: G8 Z- v8 x所以，今天小弟就和大家来聊聊醒酒的那些事儿，以后你就会知道自己的酒到底要不要醒了。
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什么是醒酒
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9 Q* P* V' e+ z' H4 U: ^醒酒，顾名思义，就是“唤醒”葡萄酒，让葡萄酒“呼吸”一下。
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葡萄酒在喝之前一直是安静的储存在酒瓶当中的，我们可以认为此时的葡萄酒是在沉睡的。所以醒酒，就是让葡萄酒从沉睡中醒来，以更好的状态来让你品尝。
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醒酒就像是在煮粥，如果粥没煮熟，估计你一点也不想喝它，如果粥煮熟了，养胃又暖心，两者的差距是很大的。3 |$ Y. n/ @7 ^! H" ?* {
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为什么醒酒
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2 o/ K+ t) z- B, [- O# p/ O% |关于为什么醒酒这一问题，小弟总结原因主要有以下两点：
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; x, q7 S' x3 y- Z$ I P去除刺激性气味( w; U9 Z) A+ |, \" _8 e: S
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葡萄酒在刚开瓶时会有一些刺鼻的气味，醒酒会帮助这些刺激性气味快速挥发掉。4 E0 H3 z0 y% k- w3 a
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! w* @! Q% i: `' X8 F3 Z刺激性气体中包括二氧化硫，虽然葡萄酒中的二氧化硫是葡萄酒的保鲜剂，但二氧化硫在葡萄酒中容易出现臭鸡蛋等刺激气体，在醒酒的过程中，二氧化硫挥发掉，这些气味自然消失。" n2 z3 q; X& p- L M. @
7 [& U- f: [, d$ K L' T9 U) v* M8 |适度氧化葡萄酒
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醒酒可以对葡萄酒进行微氧化，会使酒的风味更佳醇厚，但切记不可过度氧化！. @% {4 u. k5 [6 k) B/ x# n
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醒酒的目的是让葡萄酒透透气，葡萄酒未开瓶时，香气都被封在酒里，当氧气与葡萄酒接触时，香气就会释放出来，涩感也会降低，口感会更柔和、醇厚。
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1 u5 h$ @, u3 l什么酒需要醒9 Y8 T; B0 D" O+ P1 [
' _& H4 c2 u- g! A并不是所有的葡萄酒都要醒酒哦，我们要根据不同的类型来进行选择。
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" {' _2 M. e: N3 V不需要醒酒，开瓶即可饮用4 Y* l/ A8 b/ K+ x7 [: C
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起泡葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒、桃红葡萄酒，
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7 u7 u3 u* n8 u需要进行一定时间醒酒& w, I1 C" A8 B+ C0 t
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酒体比较轻，喝起来酸感和涩感并不是很强的红葡萄酒0 c- c0 _4 j! z6 V7 H
酒体比较重，喝起来酸感和涩感比较强的红葡萄酒
$ e2 O1 X1 M; L& @年份比较长，葡萄酒等级比较高的红葡萄酒# x' [; E. R- t! a0 Z
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总结下来，其原则就是：2 ?- a! p1 P; ^$ E
红葡萄酒基本都要进行醒酒，其它颜色葡萄酒不需要醒酒。
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4 x& M6 O" q0 _6 ?如何醒？醒多久？5 P9 f: _# {' g- g8 b& B
0 y6 T: F" [7 q醒酒目前常用的有两种方式8 }9 {8 _7 [$ ]1 U
- {* F- s& e7 m7 E$ l: |瓶醒% ~' E' \& Z+ L
" ~4 r) v$ e- d8 ^- H( O$ d5 l' D z开瓶后不将葡萄酒倒出，在瓶内进行醒酒。（此种方式比较简单，可适用于大多数的普通红葡萄酒）
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1 V& J/ K* `. X0 @0 w ?5 K3 o醒酒时间在30分钟-60分钟+ L% L# o: P2 j/ B; P1 U
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醒酒器醒酒
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开瓶后将葡萄酒倒入醒酒器，在醒酒器内进行醒酒。（此方式适用于全部红葡萄酒，但醒酒时间会有不同）$ A$ O6 f% u1 S. K* I
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普通红葡萄酒：6 e- Z+ \. }; j8 p
醒酒时间在15分钟-30分钟。! K5 x+ I$ T+ r# P% g$ ~% `
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年份比较长，葡萄酒等级比较高的红葡萄酒：3 M* ]1 o% W0 h# ]
醒酒时间在30分钟-60分钟。- T) ^' D i; s# Q
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“醒酒”就是那么简单，下次喝葡萄酒的时候，
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你肯定不会再被醒酒的问题而困扰了~* \+ Z4 N: n+ `) ~* e
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