马上注册，结交更多好友，享用更多功能，更可下载纽约情报站APP哦！
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？立即注册 
x
很多朋友在喝葡萄酒之前，都对醒酒这一问题有很大的困惑，今天喝的这瓶葡萄酒到底需不需要醒酒呢？如果醒的话，要醒多久呢？
( c* ^; i$ B5 @7 H
' b# o- N- g( I! Z
2 U8 W& G2 [* @( W* ^
3 ]! ~5 y- {. I% [* h$ G所以，今天小弟就和大家来聊聊醒酒的那些事儿，以后你就会知道自己的酒到底要不要醒了。- M- X0 O0 f) p; F" P
0 I! i# ^9 b# U: t4 c* \0 k
什么是醒酒 @, W c% O7 w7 E7 d
* v, s$ s( O2 G醒酒，顾名思义，就是“唤醒”葡萄酒，让葡萄酒“呼吸”一下。$ u5 \7 z+ r1 Z5 A8 D% C$ O$ j
+ d3 _" m1 G8 L- l) ]葡萄酒在喝之前一直是安静的储存在酒瓶当中的，我们可以认为此时的葡萄酒是在沉睡的。所以醒酒，就是让葡萄酒从沉睡中醒来，以更好的状态来让你品尝。
1 X# r+ y- [! L- }
2 s+ f" I) D( I: ^
4 S5 e5 r& Q) V/ ]4 T
& Q! w. C$ Z6 Y. R" z醒酒就像是在煮粥，如果粥没煮熟，估计你一点也不想喝它，如果粥煮熟了，养胃又暖心，两者的差距是很大的。
$ ^% Q) I5 @6 K% \1 n( W
; q5 C* [2 w1 `$ ?. C3 l# d
9 }+ c( c4 ^1 t# l为什么醒酒/ O8 _4 s' L8 q* R( w+ H
& b/ u. `& N* o( D* H关于为什么醒酒这一问题，小弟总结原因主要有以下两点：; s/ X7 r* l6 \! A+ A
9 w7 E, C5 J# S p6 e
去除刺激性气味# q& S! T' R# |) s
[( s, P; j3 u" \葡萄酒在刚开瓶时会有一些刺鼻的气味，醒酒会帮助这些刺激性气味快速挥发掉。) W y9 D- H6 F7 e0 o* m2 s8 H
) M; p4 C" A1 W/ H' P* l8 s: J6 V" A( T' Y4 R9 e
4 P) k# w+ t! d. y6 C刺激性气体中包括二氧化硫，虽然葡萄酒中的二氧化硫是葡萄酒的保鲜剂，但二氧化硫在葡萄酒中容易出现臭鸡蛋等刺激气体，在醒酒的过程中，二氧化硫挥发掉，这些气味自然消失。
! T, y( L% g, R. H6 l* d S8 o
& O% j0 c- _0 q适度氧化葡萄酒" N* \. a+ O* M& T1 O9 N
) x% \9 _6 J B# ]6 D' X! }醒酒可以对葡萄酒进行微氧化，会使酒的风味更佳醇厚，但切记不可过度氧化！
* V$ X' z) ]- W6 z9 y7 W2 A$ Z' o* P' F* g& L2 V K7 t
* o1 K, A+ ?+ h
% |' b4 U& d- j7 N
醒酒的目的是让葡萄酒透透气，葡萄酒未开瓶时，香气都被封在酒里，当氧气与葡萄酒接触时，香气就会释放出来，涩感也会降低，口感会更柔和、醇厚。2 F1 |2 L' c) _
/ H+ R& X4 @* y7 {; k! r7 e什么酒需要醒
" o/ J3 R; N! y* n/ @( O1 h
. h, r0 K; w7 o% ^% h& `3 v并不是所有的葡萄酒都要醒酒哦，我们要根据不同的类型来进行选择。
( C$ R# f. ~8 b* h
# K. O+ J1 E" V7 z G* f5 H不需要醒酒，开瓶即可饮用
2 P0 |* J* X7 I2 T
# f/ x g. w) e$ ~- P起泡葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒、桃红葡萄酒，: D; }/ Y m! _8 a: U+ x
* J) F7 @" R) z" {" K. L
- r" o. ?5 e5 T! ^( G G4 N2 G7 y
& f8 b9 N, I* L l/ v" p% O需要进行一定时间醒酒. h* O" e6 f' I4 a9 S f9 C Z
# f' h) s3 ?. k7 v2 L* o酒体比较轻，喝起来酸感和涩感并不是很强的红葡萄酒* v w% S; l& O! M( H; G" g# C
酒体比较重，喝起来酸感和涩感比较强的红葡萄酒
% U& Q6 i* U+ r7 F: N0 J, c% v. @年份比较长，葡萄酒等级比较高的红葡萄酒4 K6 k& u+ C/ }( o% T. N0 X
; I4 S" x) Q' ^& ?8 H7 b% i
总结下来，其原则就是：
5 m' q5 f, ~$ E8 a( |( ?( x红葡萄酒基本都要进行醒酒，其它颜色葡萄酒不需要醒酒。
! j& w8 C# y1 g4 ~9 l$ I9 u0 O9 D5 ]. R- Z3 D& z
) d/ O' l' V6 G) g$ Y. [+ H" ?
如何醒？醒多久？9 r0 U( \# U% z. `7 F- r
) v' z1 U, l4 }# f2 W' E
醒酒目前常用的有两种方式
0 u6 m) a) l0 }/ m+ k, R- k
, l4 [, P& D7 |& c; m o' u# X瓶醒
4 N N0 r9 ], G: K5 d1 ]3 g
2 C6 c6 Q5 M; l( _6 Z# Y# I& i7 S) V开瓶后不将葡萄酒倒出，在瓶内进行醒酒。（此种方式比较简单，可适用于大多数的普通红葡萄酒）2 e) g% ^: F! R
/ Z3 s1 n! o* Y
醒酒时间在30分钟-60分钟
% f( G" [1 U! }: r9 K2 G) V ]; j# j7 n
- w1 f; d6 C t9 ~& u
! A2 K$ [1 n. W7 H醒酒器醒酒3 a+ }4 n# f# i5 W' Q3 @
L: c9 d( R. g2 r) ]开瓶后将葡萄酒倒入醒酒器，在醒酒器内进行醒酒。（此方式适用于全部红葡萄酒，但醒酒时间会有不同）) _& l' R% }* Q# ]% ~' h
% t) c6 ?- }/ k( u3 y: C) @2 c普通红葡萄酒：
0 d \# k$ `9 N+ N醒酒时间在15分钟-30分钟。
7 U* T1 d8 `* C. Y4 s- P2 t5 y" F1 q% |4 Y; H3 F
年份比较长，葡萄酒等级比较高的红葡萄酒：+ a, _: W' f" ~/ E5 I
醒酒时间在30分钟-60分钟。1 L; y* q n9 B$ g- ^6 N. H. X- G
9 F( b2 p9 [" p6 G5 d" T' ^) r
% K( h& n0 ]: R/ ~% P: ?0 d
( b) w4 T5 y" J0 i0 _& A
“醒酒”就是那么简单，下次喝葡萄酒的时候，* z- p* U: i* o
, @( C8 e5 ~' c+ |5 E- Q/ h; u% y
你肯定不会再被醒酒的问题而困扰了~9 \1 k% p6 s+ M$ ]: {
6 p o3 }( w- f) o' D5 x* i& X# ^( b' R9 V
|
# M ]" V6 R6 y
# B5 E* T8 s# ]: A6 E
房屋贷款咨询公司招聘贷款咨询顾问
