马上注册，结交更多好友，享用更多功能，更可下载纽约情报站APP哦！
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？立即注册 
x
对蜱虫的害怕使很多居民不敢健行、从事园艺和到海滩，有些人干脆搬走。 （美联社）位于麻州的富人度假胜地小岛玛莎葡萄园（Martha's Vineyard），今夏成为「蜱虫恐慌」新热点，不少居民因孤星蜱（lone star tick）叮咬而患上「α-半乳糖苷寡糖症候群」（alpha-gal syndrome，简称α-半乳糖症），只要吃红肉与乳制品就会产生严重过敏。 这场过敏潮也改变岛上饮食习惯，意外造成素食与纯素产品热销，成为近年罕见的健康危机与生活转变。
孤星蜱1985年首次在玛莎葡萄园岛现踪，直到近几年才大量出现。 （美联社）纽约时报报导，在玛莎葡萄园岛，原本以为今年夏天会是「鲨鱼的季节」，但实际上，却变成了「蜱虫肆虐的时代」。 这座小岛正在举办为期数月的活动，庆祝在当地取景的电影《大白鲨》（Jaws）上映 50 周年，然而随着季节推移，原本让岛民最害怕的「大白鲨」却被另一种生物取而代之，现在岛上人们聚在一起谈论的焦点，都是一种体型如葡萄籽般、八只脚的小生物蜱虫。
只要被这种蜱虫叮咬一次，就可能让人对大多数肉类与乳制品产生致命过敏，出现所谓「α-半乳糖苷寡糖症候群」，改变许多人的购物、烹饪与饮食方式。 有些岛民一开始是为了健康不得不忌口牛肉与奶酪，结果后来干脆彻底转向素食主义。 杂货店主兼患者瑞贝卡·米勒（Rebecca Miller）说，「这仿佛是加强版的素食生活。」
当地医院检验室数据显示，去年 1254 件过敏检测中，有 523 件呈现阳性，相较 2020 年仅有九件检测出现两件阳性，增加速度之快令人震惊。 「α-半乳糖症病例在岛上正以惊人速度暴增，」生物学家罗登-雷诺兹（Patrick Roden-Reynolds）表示。
民众不敢健行或到海滩
对蜱虫的害怕使很多居民不敢健行、从事园艺和到海滩，有些人干脆搬走。 罗登-雷诺兹这几年夏天都忙着在各家后院数蜱虫并教导民众如何降低叮咬风险，例如穿着经防虫剂处理的衣物，但他说，「岛上很多人都脾气不好、压力大，也很害怕。」
过去 30 年来，α-半乳糖症横跨俄克拉荷马到长岛的大片区域蔓延，改变不少人的饮食与生活方式。 这种过敏在玛莎葡萄园岛上传播格外迅速，因为这里大片未开发的林地和草原，吸引了大量鹿与吸血蜱的繁衍，也间接让蜱虫族群大爆发。 孤星蜱 1985 年首次现踪，直到近几年才大量出现，俨然成为每个海滩社区头痛的不速之客。
一吃红肉就像食物中毒
三年前，妮娜·莱文（Nina Levin）在林间散步时被孤星蜱咬，几小时后吃了红肉，马上感觉像食物中毒。 检查发现，她已对一种名为α-半乳糖（alpha-gal）的糖分产生抗体，这种糖分存在于几乎所有哺乳动物体内。 经营机动披萨烤炉和活动甜点车的莱文说，「我本来就不爱吃红肉，但不能碰乳制品真的很糟」。
不过，感染α-半乳糖症的岛民发现，这里求助远比本土方便，因为岛上有患者互助团体、专门讲座，甚至在结帐排队时还会自发交流起来，「我刚患病时在超市结帐，排队的五个人中有四个是患者，大家都在彼此打探都吃什么？」卡西·考特尼（Cassie Courtney）说。
有些餐厅，像 Menemsha Galley 的外带窗口会主动提供安全菜单，Mo's Lunch 的主厨马丁（Maura Martin）表示，该餐厅也因应α-半乳糖症，将晚间特餐设计为纯素或无乳品料理或是调整成安全菜单。
有人吸入烤肉烟雾就昏厥
有些高度敏感者，不只要注意饮食，连站的位置也得小心。 营养师利维（Josh Levy）指出，岛上一名男子只是吸入烤汉堡肉饼的烟雾就昏厥送医，还有患者因为喝了用动物骨炭（animal-bone char）过滤的瓶装水或吃了用骨炭提炼的白糖也出现过敏。 α-半乳糖症的触发食物与反应症状每人都不同，从腹痛、腹泻、荨麻疹 、肿胀、气喘到休克都有可能。 部分患者会在 6 至 12 个月内痊愈，但也有人症状持续不退，有些人干脆长期不吃肉和奶制品，因此也搞不清自己到底是否已痊愈。
不管这波纯素潮流能维持多久，都已让超市更积极采购更多植物冰淇淋、植物奶酪等商品。 「这些东西卖翻了，」North Tisbury Farm & Market 的老板威利特（Rosemarie Willett）说，「我没得α-半乳糖症，觉得被晾在一旁了。」 为因应不少居民患上「α-半乳糖苷寡糖症候群」，有些餐厅会主动提供安全菜单。 图为一家餐厅的外带窗口。 （美联社）点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！ 纽约情报站让您的生活变的更简单
 电召车 顺风拼车
汽车买卖 便捷搬家
招聘求职 店铺转让
房屋出售 商家黄页 简介：纽约情报站是汇集全美75万粉丝的公众平台。除了实时新闻、找工招工信息发布、app社区互动，更有微信公众号推文探店等。如果你投稿、爆料、活动策划、商务合作，或者想邀请我们去探店，请联系主编微信： nyinfor
| 
