表皮酥脆内里粉糯在家做法式蒜香烤南瓜「吃一口就惊艳」

HILOVEYOUTU · 发表于昨天 21:12

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，更可下载纽约情报站APP哦！

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？立即注册

x

登录/注册后可看大图

南瓜是相当健康的食材，富含非常多种营养素。（取材自 pexels.com@ Kaboompics.com）

从营养角度来看，南瓜富含膳食纤维与天然甜味，配上橄榄油与蒜香调味，是兼顾健康与味蕾的优质选择。有网友近日在小红书分享「法式蒜香烤南瓜」食谱，被一票人誉为「一口惊艳」的低卡料理，作者「精灵小姨的日常」分享做法简单又香气扑鼻，影片中南瓜表皮烤得金黄酥脆、内部绵密粉糯，吸引大量网友跟风试作、留言讨论，成为居家烹饪圈的新宠。

根据《精灵小姨的日常》影片内容指出，主要材料包括南瓜0.5公斤、蒜末1勺、黑胡椒少许、盐少许、橄榄油1勺与玉米淀粉1勺。作法为：将南瓜去瓢切块，蒜末先加水去苦味，再与其余调味料一同加入南瓜抓拌均匀，铺平于烤盘，送入预热180度的烤箱中烤40分钟，即可完成一道香气四溢的健康料理。

随着食谱引起讨论，引发不少网友对烘烤时间与设备差异的讨论。有网友指出按照烤箱180度40分钟作时，若使用的是空气炸锅，容易导致成品口感过硬或蒜香变苦。作者也在留言中多次回应：「烤箱和空炸锅功率不同，空炸建议180度烤20-25分钟，中途记得翻面」，并提醒粉丝注意蒜末大小与摆放方式，以免烤焦发苦。

留言区出现不少实作心得与改良建议，有网友加入蛋液、欧芹或咸蛋黄作变化，甚至有人询问是否能使用花生油、黄油或无淀粉版本。作者则指出可依喜好替换油脂，加淀粉会让表皮更酥脆，无淀粉版则偏软，并建议现做现吃风味最佳。

评论区中不乏表示惊艳与支持的留言，有人大赞「这个南瓜看起来超诱人！」、「外脆内糯太绝了」、「跟着做了真的好吃」，可见该料理在视觉与风味上的吸引力。