八件事看似能让人变得健康营养师：其实很伤身体

HILOVEYOUTU · 发表于 2025-2-15 19:59:02

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有各种追求健康的方法，但营养师说有些方法实行不当，反而可能伤害健康。健康饮食示意图，和本新闻无关。（取材自 pexels.com@Cats Coming）

每个人都想健康，但生活中充斥各种相关信息，有些不一定正确，若采取错误的方式不太不会实现健康的目标，还可能有反效果，虽然那些做法不会有生命危险，但若实施不当也会伤害健康。 Eating Well报导，营养师梅丽莎（Melissa Mitri）指出八种看似健康，其实对身体有害的习惯。

1. 不吃碳水化合物

低碳水化合物的生酮饮食是时下潮流，但过度限制摄取整个营养素可能导致营养不良。与其完全戒掉碳水化合物，不如选择全麦、豆类与蔬菜取代精致谷物。梅丽莎说，碳水化合物是大脑与肌肉的主要能量来源，过度避免摄取会使运动时头脑混乱与疲劳，也可能因为偏食导致饮食失调与压力，更难维持均衡饮食。

2. 过度锻炼

疾病管制与预防中心（CDC）建议成人每周应进行150到300分钟的中等强度、或50到75分钟的高强度身体活动。但如果运动过于剧烈、速度太快很可能会受伤，或是产生「做不到」的心理而放弃运动。

梅丽莎说，如果运动之间没有适当休息，可能会让表现变差、身体难以恢复原状。虽然听起来违反直觉，过度运动甚至会因为皮质醇（压力贺尔蒙）浓度上升，反而导致体重增加。研究显示，如果休息日仍想活动筋骨，可以选择步行或瑜伽等轻度有氧运动。

3. 避开麸质

如果不是麸质不耐症（gluten intolerance）或乳糜泻（celiac disease）患者，研究建议不应该完全避吃麸质。梅丽莎说，含麸质的谷物如全麦、大麦与黑麦提供纤维质、维生素B与矿物质等重要营养素; 每天食用两到三份全谷物，可以降低罹患第二型糖尿病、肥胖、心脏病等疾病风险，因此不需要过度限制。

4. 间歇性断食

社群媒体近来崇尚间歇性断食，名人与网红纷纷分享自己限制饮食后的减肥效果。虽然有研究（https://www.mdpi.com/2072-6643/14/3/631）显示间歇性断食或许能协助控制体重与降低胆固醇，但不是想象中那么简单。梅丽莎说，不吃早餐会降低能量水平，反而增加整天的食欲，让人更难坚持均衡饮食。她建议咨询专业营养师，确认自己是否适合断食与客制化营养需求。

5. 严格全素

植物性飲食可以是維持健康的好方法，但像是只吃生食與喝果汁或不注意高糖、高鈉添加物的行為反而會增加罹患慢性病風險。梅麗莎表示，未經妥善規劃的全素飲食會導致缺乏維生素B12、鋅與鈣的營養不良，對於生活忙碌者而言，要能維持充足營養更具挑戰性。因此應該在採取植物性飲食之下，確保從不同來源獲取營養。

6. 喝太多水

保持充足水分對身體健康很重要，但喝過量可能會導致低血鈉症（hyponatremia）。每天喝八杯水的黃金法則其實不完全正確，應該因人而異。梅麗莎表示，可以口渴時喝水，並根據尿液顏色判斷身體需要多少水分，淺黃色代表水分足夠、透明表示水喝太多了、深黃色代表水喝太少。另外也可以攝取富含水分的食物，除了獲取高達百分之二十的液體攝取量以外，也能吸收有益健康的礦物質。

7. 避開日曬

皮膚防曬很重要，但研究顯示，完全避免日照會阻止身體產生足夠的維生素D，而維生素D是骨骼健康、免疫功能與預防慢性病的核心要素。每周接受幾次10到30分鐘陽光有益維生素D合成。梅麗莎說，防曬乳可能阻擋人體吸收維生素D，因此最好選擇短時間日曬，以降低紫外線損害風險。

8. 睡太多

每晚睡超過九小時可能是潛在疾病的徵兆。梅麗莎表示，保持固定的睡眠時間是維持健康的關鍵。如果每天睡超過九小時仍感疲倦，建議諮詢醫師，檢查是否有抑鬱、睡眠呼吸中止症、甲狀腺低下等導致過度睡眠的疾病。