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松饼。 Image by Надежда from Pixabay松饼可以说是经典的周末早餐。 没有什么比穿着睡衣，翻着松饼、把它们堆起来并浸泡在奶油和枫糖浆中更有趣的了。 但是，如果你认真思考一下，你会发现普通松饼的味道，其实有点无聊且单一。
所以当美食专家赫尔维格（Jenna Helwig）在多伊伦（Justine Doiron）全新畅销食谱「Justine Cooks」中，看到松饼食谱时，立马产生兴趣; 赫尔维格指出，在这食谱中有不少上她感到惊讶的配料，其中最让她震惊的则是白味噌。
多伊伦在食谱的注释中写道：「这款金黄的的奶油松饼，带着味噌的淡淡鲜味，使其既咸又甜。」
没错，你经常在汤品、沙拉酱或腌料中看到的传统日本配料，让这款味噌奶油松饼食谱的味道更上一层楼。 简单加入两汤匙的白味噌，能让你的松饼味道变得更丰富、更复杂，更令人忍不住想要吃一口。
但味噌并不是这个食谱中唯一令人惊讶的配料。 首先，不同于多数要求使用无盐奶油的食谱，多伊伦的食谱要求使用加盐的奶油; 加上金黄色的奶油，给松饼额外添加上一层令人垂涎的烤味。
此外，除了用加盐奶油外，食谱还要你另外加上一整茶匙的盐; 这代表的，到目前为止，该食谱已经加入了三种带有咸味的成分：奶油、味噌和盐。
尽管如此，做出来的松饼其实吃起来并不是咸的，只是带有一丝丝的咸味，配上加入的糖和撒在松饼上的枫糖糖浆，多层次的风味让松饼味道变得更加完美。
说到糖这方面，多伊伦选择使用黑糖而非是普通的白砂糖，来给这款经典早餐添加一丝甜味; 黑糖除了甜味外，还能带来焦糖和糖蜜等更多风味，让松饼味道每一口都更加有趣。
最后，再加上几把燕麦片，让松饼的口感变得更有嚼劲。
味噌奶油松饼食谱
1. 将一块含盐奶油放入平底锅融化; 加入2汤匙白味噌并搅拌煮至深棕色后，从火上移开。
2. 在一个大碗中，加入1又1/2 杯普通面粉、2/3杯燕麦片、3汤匙黑糖、1 茶匙粗盐（最好是Diamond Crystal）和1又1/2茶匙的发酵粉，搅拌均匀。
3. 在一个小碗中，将1又3/4 杯牛奶和味噌奶油搅拌在一起。 加入2颗鸡蛋。 接着将之与干配料搅拌在一起。 用平底锅或煎锅制作松饼，然后在出锅后淋上枫糖浆。 点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！ 纽约情报站让您的生活变的更简单
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