在家DIY「法式洋葱汤」意外简单 一步骤是决胜关键

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在寒冷的冬天，适合来一碗「法式洋葱汤」。 （取材自 unsplash.com@Dana DeVolk）

在寒冷的冬天，如果能够喝上一碗热汤，马上就能让身体暖和起来。 日本媒体「ESSE Online」近来就分享一道「法式洋葱汤」的食谱，只要透过一些简单的步骤，就能品尝到一碗充满洋葱的高雅甜味，让人欲罢不能的汤品。

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! ?9 \, U, V( s「法式洋葱汤」准备食材（4人份）
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洋葱 3颗（约600公克）
大蒜 1小颗
# n/ S8 F3 P: E: Y; v% c8 O色拉油 3匙
水 4杯
洋风高汤粉 半小匙
; x5 k! }4 `0 E+ N$ z) Q/ n5 ]盐 1小匙
. e' }' K1 S  I1 |3 v胡椒 少许
3 q1 p3 `" M1 z$ L  z4 B* ?% u1 N5 P法式长棍面包 4公分
+ p" {4 x2 _+ _# M. e- ?格吕耶尔起司起司丝 80公克

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料理方式：
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1.洋葱去芯、切丝，大蒜切薄片。

2.在锅内放油，倒入洋葱和大蒜炒至柔软，盖上盖子转小火。 中间适时翻搅，直到约30至40分钟变成焦褐色，彻底释放洋葱的甘甜为止，这个步骤是美味洋葱汤的决胜关键。

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3.倒水，煮滚了后转小火，并捞掉泡沫渣渣。 加入洋风高汤、盐、胡椒，盖上盖子炖煮20分钟左右。

4.将长棍面包切成1公分厚度，稍微烘烤一下。

5.将煮好的汤倒入可以放进烤箱的容器里，盖上面包，再加上起司，以200度烤10分钟。 最后就可以享用这道「法式洋葱汤」了。

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