美足观战必吃的辣鸡翅 这5家连锁餐厅比一比

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鸡翅。 Image by ALFONSO CHARLES from Pixabay

美式足球赛季正热闹登场，连锁餐厅也推出大众热爱的美食，以赢取球迷青睐; 其中水牛城辣鸡翅（Buffalo chicken wings）可说是电视观战时必备食物，俨然成为美足代名词。

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据全国鸡肉协会的一份报告估计，美国人在2024年超级杯期间将啃掉14.5亿只鸡翅。 许多连锁餐厅在整个球季都以促销优惠、家庭份量的套餐和免费送货服务来迎接这波热潮。

商业内幕（Business Insider）依据口味与性价比对五家连锁餐厅Applebee's、Chili's、Buffalo Wild Wings、TGI Fridays和Wingstop的水牛城辣鸡翅进行了评比（排名由后至前）。

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TGI Fridays虽在11月申请破产，但还保留了部分特许经营店。 在麻州的一家餐厅点一份8个装的带骨传统水牛城辣鸡翅，附赠芹菜条及牧场沙拉酱与蓝起司酱，税前价（以下同）为12.19元。

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商业内幕指出，TGI Fridays似乎没有自制酱汁，菜单上标示是市售的Frank's RedHot辣酱，虽然这品牌口碑不错，但在家里也可轻松做出同样的鸡翅，让人觉得缺乏特色; 此外，略嫌小的鸡翅虽有酥脆的外皮与口感，肉也算嫩滑，但仍不够入味。

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4. Applebee's

在布鲁克林的Applebee's，一份九个装经典带骨鸡翅价格为18.99元，同样搭配了芹菜条、牧场沙拉酱与蓝起司酱。

Applebee's的鸡翅炸得十分酥脆，外表呈红褐色;酱汁的热度与较咸的奶油味，吃起来口感很平衡，肉也软嫩多汁，鸡翅大小更无可挑剔。 唯一让人抱怨的是价格，虽然鸡翅不小，但还是很贵（不过，价格会因地点不同而有差异）。

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$ S( H% e3 ]7 t3 G3. Chili's

在麻州，一份八个装带骨水牛城辣鸡翅要14.99元，附牧场与蓝起司两种沾酱;而在我纽约皇后区的分店，价格略高为17.99元。

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Chili's的鸡翅非常酥脆，酱汁浓稠欲滴。 水牛城酱汁带有强烈的奶油味，热度恰到好处。 这家连锁店也以其牧场沙拉酱闻名，与鸡翅很搭。 虽然鸡翅较小，但比Applebee's和TGI Fridays更具风味。

2. Buffalo Wild Wings

水牛城带骨辣鸡翅可说是该店招牌菜，一份六个装的传统水牛城辣鸡翅，价格为12.49元，还附一份牧场沙拉酱。

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鸡翅外皮酥脆、肉软嫩多汁，酱汁略甜，但辣得恰到好处，增添不少风味。 整体来说，这是扎扎实实的水牛城辣鸡翅，可说是物超所值。

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+ Y8 g3 ^, y' `8 y0 |& l! c1. Wingstop

10个装的经典带骨鸡翅，售价为17.29元。 Wingstop的菜单上未标示有水牛城酱汁，但有Original辣酱，这是该连锁店的标准用料，再搭配牧场沙拉酱。

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鸡翅大小与肉的嫩度都恰到好处，酱汁浓稠又层次丰富，既有强烈的香醋味与奶油味，还带点若有似无的烟熏味。

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5家连锁店中，Wingstop的鸡翅最辣，但并未掩盖其他味道，反而增强了整体风味; 从香脆的外皮到酱汁的口味，每项都很到位。

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