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华埠墨西哥餐厅Corima摘得2024年度米其林一星。 （记者许君达╱摄影）2024年度米其林美食指南（Michelin Guild）近日公布，纽约共有12家餐厅「摘星」，另有16家餐厅入选高性价比榜单「必比登推荐」（Bib Gourmand）。 其中，位于曼哈顿华埠的两家餐厅分别入围「一星」和「必比登」。 此外，中餐馆樱桃也跻身米其林一星餐厅。
% a b6 V/ n1 j「米其林指南」最早出现于1900年，由法国的米其林轮胎公司创立，原本仅作为全球轮胎销售的辅助性产品，但后来由于其独特的评价机制，逐渐成为全球餐饮和旅游界的标志性榜单。 6 e* {% n/ @: O9 |8 g* j7 l4 R
位于华埠艾伦街（Allen St）的墨西哥风味餐厅Corima摘得本年度米其林「一星」，成为最新杀入米其林榜单的新军。 该餐厅主供墨西哥北部风味美食，主厨卡瓦耶罗（Fidel Caballero）曾在美国、欧洲以及中国上海执业多年。 3 ~3 P: R5 j& V4 ~% @) ]) ]
位于华埠坚尼路（Canan St）东端的中餐厅「吐露」（Tolo），则入选更受普通旅行者关注的「必比登」榜单。 「吐露」由华裔主厨甄荣（音，Ron Yan）于去年11月创办，公开资料显示，甄荣来自香港，大学毕业后才进入纽约餐饮界打拼。 「吐露」的菜单则包括芥兰蟹炒饭、甜酸脆皮鱼、避风塘炒鸡等主菜，以及多种中式凉菜和餐点。 入选米其林「必比登」的中餐厅「吐露」位于华埠东部，外观非常隐密低调，以致住在附近的居民都不知道它的存在。 （记者许君达╱摄影）+ z$ M# d/ P! Y; [* ^6 [! o9 I
住在附近的华人居民Kelly透露，吐露店面非常低调，她也是看到了新闻后才发现，「原来家门口还有一家米其林餐厅」。 而且，她身边有很多爱好寻觅美食的朋友，竟然无一人知道这家店的存在。 Kelly表示，由于西方人对于食物的审美逻辑和评价标准都与华人不同，因此她目前还不太能完全信任米其林的评委，「有机会一定要去亲自尝试一下」。
2 ^* z( u! z- u/ CCorima和「吐露」所在的位置位于华埠的东部边缘，旧时曾为工厂和仓库集中之地。 近年来此地贵族化趋势较为明显，从东村等地外溢出的文艺氛围浓厚，从亚伦街至艾塞克斯街（Essex St.）之间密布各式餐厅及酒吧，吸引了大量各族裔居民和访客，但与华埠本身的风貌特征产生了较明显的差异。 曾有社区人士对此表达反感，并担忧这种商业氛围会削弱华埠社区的身份特质。 但华埠商业改进区行政总监陈作舟则不认为此现象值得担心，他表示，华埠一直是个多元化的地方，本地华人要做的是更好地展示自我而非靠排斥他人去维持「纯洁性」。
+ a5 l/ N% D6 l/ s华埠虽然拥有大量特色餐厅，但历史上仅有锦江餐厅和南华茶室等少数店家入选过「必比登」榜单。 对于本年度两家新餐厅入选米其林，陈作舟表示欢迎。 他认为，美国人普遍好奇心旺盛，这一金字招牌会吸引更多人来到华埠体验美食，而对于依靠游客维持商业繁荣的华埠来说，没有什么比源源不断的访客更值得乐观的事物了。 入选米其林「必比登」的中餐厅「吐露」位于华埠东部，外观非常隐密低调，以致住在附近的居民都不知道它的存在。 （记者许君达╱摄影）点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！ 纽约情报站让您的生活变的更简单
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