华埠餐厅四大天王 今年3月开业以来屡获美食大奖

                               
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旧金山华埠「四大天王」餐厅被「Esquire」杂志评为年度最佳餐厅。 （取自Pexels）

据媒体SFGATE报道，旧金山华埠的一家新开餐厅近来频频获得赞誉。 这家以麻婆意面和牛扒炒粉闻名的怀旧风格粤菜餐厅 Four Kings （四大天王）被「Esquire」杂志评为年度最佳餐厅。

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这家位于Commercial街 710 号的餐厅自今年三月开业以来取得了辉煌的业绩，「纽约时报」（New York Times）将 「四大天王 」餐厅（入其年度 50 家最佳餐厅名单; Bon Appetit 将其评为 20 家最佳新餐厅之一; OpenTable 将其评为百强餐厅。 本周二（3日），Eater SF 也将四大天王评为年度最佳餐厅。

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「Esquire」特约编辑马蒙（Omar Mamoon）写道：「你能感受到从他们的鞋盒大小的空间里散发出的电能。 扬声器里播放着粤语流行歌曲，墙上装饰着香港电影明星的经典海报，火焰将炒锅映成橙色。 在木制柜台后面，你会看到厨师们烹饪着他们从小吃到大的菜馄饨，并在此过程中对社区进行再投资。」

菜单上有很多新鲜的粤菜，比如鸡油煲仔饭，上面有腊香肠、菊花、厚切咸肉和一个蛋黄。 令人垂涎的特制油炸乳鸽每晚限量 15 只，因为其准备过程需要十天。 据《Esquire》杂志称，乳鸽要经过腌制、干煸、烟燻和油炸等工序。

入选「Esquire」最佳新餐厅榜单的旧金山餐厅不止 Four Kings 一家，以经济实惠的品尝菜单而闻名的下太平洋岗区（Lower Pacific Heights）餐厅 7 Adams 也入选了该榜单。 主厨Serena Chow Fisher和David Fisher曾在Marlena餐厅工作，但于2023年6月突然离职。 一年后，他们的第一家个人餐厅于 2024 年 8 月获得了米其林星级（Michelin star）。

7 Adams餐厅的五道菜、87 美元的品尝菜单包括冷玉米茸配蛇形黄瓜、焦牛油果和香菜，以及Berkshire猪肉领配棒棒糖羽衣甘蓝（kale）、早餐香肠和樱桃芥末等菜馄饨。

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马蒙写道：「为了小心不要错过任何东西，请与爱人一起来，选择不同的菜餚，然后一起分享。」

旧金山并不是唯一上榜的加州城市，洛杉矶（Los Angeles）有五家炙手可热的新店上榜，包括Mori Nozomi、Mae Malai Thai House ofNoodles、Camelia、Budonoki和Azizam。 在旧金山北部，Charlie's Napa Valley 是一家以海鲜为主的热门餐厅，也是湾区唯一一家上榜的餐厅。

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