调查：全美16大型连锁快餐餐厅肉品有抗生素疑虑

HILOVEYOUTU · 发表于 2024-12-5 15:34:21

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美国疾病控制与预防中心。（路透）

全美最受欢迎的20家大型连锁快餐餐厅中，有16家因肉品中抗生素的含量，食品安全等级被评为C或更低; 其中5家，因缺乏公开的管理肉类中抗生素使用的政策，而被列为F等级。

每日邮报（Daily Mail）报导，这5家不合格餐厅为阿比（Arby's）、Sonic Drive-In、Dairy Queen、橄榄园（Olive Garden）和小凯萨（Little Caesars）。

虽然食用含抗生素的肉类不会对身体造成立即、直接的伤害，但会增强细菌的抗药性。

这项调查是非营利组织The Food Animal Concerns Trust（FACT）截至2024年10月、针对知名连锁快餐餐厅所提供的肉类所进行的评等。

熊猫快餐（Panda Express）因提供「无抗生素鸡肉」而获得D-，被视为「重要的第一步」。

潘娜拉（Panera）、汉堡王（Burger King）、必胜客（Pizza Hut）、达美乐（Domino's）和Dunkin'因在去年公布了有关抗生素的政策，透明度较高，因此略升级为D。

大力水手炸鸡（Popeyes）、塔可钟（Taco Bell）、星巴克（Starbucks）、赛百味（Subway）和麦当劳（McDonald's）在减少使用抗生素的努力上获得了C，而温蒂汉堡（Wendy's）和福来鸡（Chick-fil-A）的等级为B。

墨西哥烧烤餐厅奇波雷（Chipotle）与肯德基（KFC）获得了仅有的两个A，报告指出，这两家餐厅对供应的所有肉类都制定了具意义的抗生素政策。

奇波雷提供的包括牛肉、猪肉和鸡肉，肯德基则只提供鸡肉; 奇波雷因此而升级为A+，也是唯一不允许肉类中残留卡巴得（Carbadox）的餐厅，卡巴得是常被添加于小猪饲料中的动物用药。

据疾病管制暨预防中心（CDC）的数据，美国每年有超过3.5万人死于对抗生素产生抗药性的感染;但其他估计显示，这个数字可能要高得多，每年估有超过16万人死亡。

前农业部食品专家狄特威勒（Darin Detwiler）表示，从FACT报告中得到的最大启示是：消费者需注意日常所吃的食物，并非所有快餐连锁餐厅在肉类使用抗生素的问题上都是一致的; 透过支持负责任的店家、选择不含抗生素的肉品，并提高风险意识。他说，选择负责任的企业，个人可以协助推动整个产业的改变，并减少超级细菌的传播。