马上注册，结交更多好友，享用更多功能，更可下载纽约情报站APP哦！
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？立即注册 
x
开放的就餐环境，客人彼此看得见餐桌上的菜食，相互吸引，激励食欲。 （记者杨青/摄影）顽强挺过三年疫情，钻石吧市府竭尽全力辅佐地方企业，越来越多小商家起死回生，地方经济生机勃勃。 % s' s+ H1 k: q
越华裔店主王国荣（Calvin Vuong）是钻石吧近年涌现的小企业明星代表，疫情前，他和太太Arissara Sastaravaha开办钻石吧的第一家泰餐馆Basil &Co，不到五年生意火爆。 ) ]! \) _. x. _
泰式咖喱是小锅烧出来的。 （记者杨青/摄影）「这是疫情期间绝对不敢想的事」，王国荣说，2019年底开餐馆，没几个月就遇上了疫情。 2020年3月疫情迫使民众居家避疫时，他的餐馆还没有完成暖身，常来的客人没有几个。 堂食被迫停罢，只能外卖，很多员工回家，连采购都得老板老板娘自己来。 不过他表示，这也正是他学习的很好机会，到超市采购、别人餐馆经验和教训，都成了他的老师。
2 U5 Q7 Y6 r3 Q+ q0 _- l7 s* }没有想到居家民众，纷纷出来购买外卖。 疫情几个月之后，外卖数量直线上升。 那段时间很多企业得到政府现金帮助，王国荣的餐馆因为开业时间太短只得到很少补助，不过因为外卖客人大幅增加，经营信心大增。 6 Y; ]. q" e4 U- |! G8 z z
王国荣（左二）和他的员工们。 （记者杨青/摄影）「我发现餐馆清洁非常重要，开放空间更受大家欢迎」，趁疫情期间堂食一度关闭，他将原来封闭的餐厅改成开放型，为增加户外就餐空间，他特别和隔壁不开门的保险公司情商，免费使用该商家的走廊和露台，摆上餐桌，让客人缓解长期在家吃饭的乏味。 后来发现，这种开放式的就餐环境很受欢迎，客人互相看见，甚至可以看到对面餐桌的菜式。 疫情之后，他将店面扩展了一倍，依然保持开放空间，门庭若市。
& }' a2 [0 u* Z4 y9 Z父母是来自越南的广东人，太太则来自泰国，王国荣说，他的餐馆开始时是越南菜和泰国菜的综合，主要是希望多来些客人，但后来发现简单菜单，专注菜品最为重要，于是专做泰餐。
" _0 u7 O! q- q; A* M3 o2 D4 J泰式小烤肉。 （记者杨青/摄影）王国荣和太太2013到2016年曾专门去曼谷长住三年半，在太太家开了50年的知名餐馆中从头学起，三年后，无论是芒果糯米饭、咖哩鸡、泰式炒粉、泰国酸奶汤锅、鲜虾木瓜沙拉等等都全信手拈来。 7 G" G+ F1 j% a2 a) B& J$ ]
「钻石吧客人非常多元化」，王国荣表示，客人有时全家都是白人、也有印度人、菲律宾人成群结队地来，华人更不在话下，「可能正是这种国际化的认可，使得我们的客人源源不断」。
' d' X y- t8 R/ B4 \' c招待客人，王国荣亲力亲为。 （记者杨青/摄影）餐馆生意忙，很多老板被迫起早贪黑困在门店，不过王国荣不是。 「我喜欢学习，到处都有学习的机会」，他笑言，自己还喜欢参加各种社会活动，比如说钻石吧市政府有活动都会参加，疫情期间和之后钻石吧市府鼓励餐饮商家让利，吸引居民在当地消费，帮助市府增加营业税收，形成良性循环。 王国荣说，正是参加市府的这些推展活动，短时间内吸收了不少客人，回头客很多。 9 ^. y. m2 a1 g6 [
王国荣（左二）和他的员工们。 （记者杨青/摄影）夫妻老婆店挺过疫情，现在的Basil &Co已变成了钻石吧颇具规模的餐饮商家，员工翻倍增加到25人。 王国荣说，他目前正筹划在周边城市再开分店，培训专业厨师和管理人员和员工，期望打造一个永续发展的泰餐王国。 泰式鲜虾木瓜沙拉。 （记者杨青/摄影）泰餐的出品讲究卖相。 （记者杨青/摄影）厨房的师傅们在烹制泰式炒米粉。 （记者杨青/摄影）香菜红烧茄子蛋。 （记者杨青/摄影）点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！ 纽约情报站让您的生活变的更简单
简介：纽约情报站是汇集全美75万粉丝的公众平台。除了实时新闻、找工招工信息发布、app社区互动，更有微信公众号推文探店等。如果你投稿、爆料、活动策划、商务合作，或者想邀请我们去探店，请联系主编微信： nyinfor
| 
; ]/ Y6 m- S9 q0 f' E' [1 m7 g
. T9 o2 X: G* ~, ?0 o& l. [
5 X) @. Y% K0 h1 r; T6 L
* s( i* V& @6 g9 U0 ^
5 H* i. T, { G4 Z; r I3 ?* A
6 Q [% p; _, a9 U
房屋贷款咨询公司招聘贷款咨询顾问
