马上注册，结交更多好友，享用更多功能，更可下载纽约情报站APP哦！
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？立即注册 
x
示意图。 Image by gong from Pixabay铝箔纸是每个家庭厨房的必备物品，但专家警告说，绝对不要用它来包裹剩菜剩饭。 每日邮报（Daily Mail）报道，芝加哥AQUA实验室食品科学家卡特莱特（Zachary Cartwright）表示，用铝箔纸包装的食物有被危险细菌感染的风险。
/ v' c/ N1 c$ {4 O; i与密封的容器与塑料夹链袋等较安全的选项不同，铝箔纸无法形成真空密封。 在不透气的条件下，会阻挡空气中的氧与食物接触，而大部分危险病原菌都需要氧才能生长。 6 L0 Z0 l( S; I4 H: r& Q" T! h4 x
卡特莱特指出，铝箔纸无法达到完全密闭的效果，因为它没有黏着性，不能完全贴合表面。 食用使用铝箔纸包装的剩菜剩饭恐造成严重的食物中毒，甚至可能致命。
8 L" B$ p8 o1 m( h铝箔纸在数十年前取代了锡箔纸，因为它更便宜、耐用，用于烘烤鱼或包装三明治都很好用。 但卡特莱特表示，铝箔纸并不适合用来包装剩菜，尽管许多人都有这样的习惯。 2 A! O" ~. O' K5 S. u2 R
更安全的选择是使用有盖密封容器、可密封的夹链袋，甚至保鲜膜，因为这些都能让封口密闭，有助防止微生物滋生。 1 Q0 X4 \! @% _; _) o3 P) f
莱斯特大学临床微生物学讲师佛里斯东（Primrose Freestone）也强调，剩余食物使用密封容器的重要性。 她说，如未正确储存及重新加热剩余食物，将有食物中毒的风险; 一般冰箱的冷藏温度在37°F至40°F间，不足以阻止所有危险微生物生长，因此冷冻是更好的选择。 0 q' M T& X9 {9 f
更重要的是，根据卡特莱特的说法，铝有可能与酸性和咸性食物发生反应，渗入剩余的食物中，例如味道浓烈的番茄酱。 长期摄入铝会造成神经毒性发育障碍，并损害肾脏、肝脏与骨骼。
?/ z# A& B9 w1 f% B因此最好使用可密封的玻璃或塑胶容器来装剩菜，佛里斯东说，这有助节省金钱和减少食物浪费。 * J0 a" S+ Q. Y: I L1 r* a- E
正确储存剩余食物的方法还包括在容器上贴标签、注明日期，这样就可以准确地记录哪些食物需快点吃掉; 剩菜一定要在两天内吃完，如果发现任何可疑的迹象，例如异味或变质，就应该丢弃。
0 o) |% F! y5 z, `+ h. e! E9 `佛里斯东建议，如不确定能在两天内吃完，便将它们放入冷冻库，会比以冷藏保存更有弹性。 点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！ 纽约情报站让您的生活变的更简单
简介：纽约情报站是汇集全美75万粉丝的公众平台。除了实时新闻、找工招工信息发布、app社区互动，更有微信公众号推文探店等。如果你投稿、爆料、活动策划、商务合作，或者想邀请我们去探店，请联系主编微信： nyinfor
| 
房屋贷款咨询公司招聘贷款咨询顾问
