放冰箱好吗？ 意大利面开封后 防止变质生虫注意两要点

                               
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意大利面面条若是存放不佳容易变质。 （取材自 pexels.com@Markus Spiske）

意大利面好调理、百搭又美味等等特性，让它成为风行世界的家常美食。 不过有时想煮意大利面，但又不想吃太多，总是有面条剩下的时候。 如何保存这些面条，保持良好品质，也有许多眉角。

根据日本媒体「grape」报导，日本义大利面协会（日本パスタ协会）指出，如果干燥的意大利面还有剩，保存时又没确实密封，那麽就可能因为小麦的香味，出现长虫的风险。 若是为了防虫，放在冰箱保存，也还是会有影响意大利面质量，或者发霉的疑虑。

因此，在保存意大利面时，应该要注意两个要点：

1.确实密封，好比用非密封袋装面食，应该多用橡皮筋等方式锁紧袋口，或者选用意大利面专用的密闭容器。

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2.注意保存环境，避开高温潮湿，或者温度变化剧烈的地方。 不过根据地区、气候，有时比较难以符合这样的条件，因此意大利面开封之后，最好还是尽早食用为佳。

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