健康顾虑暂放一边... 消费者省饮料钱 汽水重新受青睐

                               
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低价消费成风潮，胡椒博士沙士等汽水重新受青睐。 （路透数据照片）

全美消费者这几年受够了连番高涨的物价，纷纷降低消费省钱过生活，对于零食和饮料，尽可能少买或改买低价品，远离高价的星巴克（Starbucks）咖啡、麦当劳（McDonald's）巨无霸餐（Big Mac meals）、能量饮料Monster和海尼根啤酒（Heineken beer），相对的，可口可乐（Coke）和胡椒博士沙士（Dr. Pepper）等汽水重新受青睐。

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●全美Q3销量 同比增1.3%

可口可乐和胡椒博士两家知名饮料业者财报传佳音，第二季汽水销售量增加; 投资银行Evercore ISI数据显示，全美第三季汽水总销量也较去年同期增加1.3%。

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美国疾病防治中心（CDC）称，常喝汽水等含糖饮料易导致体重增加、二型糖尿病和心脏病。 世卫组织（World Health Organization，WHO）去年首次表示，为避开糖分而出现的无糖汽水也构成健康威胁，最常添加的人工代糖「阿斯巴甜」（aspartame）应被归类为「可能致癌」物。

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人们如今为了省钱，似乎把健康顾虑放一边，重新畅饮汽水。

含糖可乐和Dr. Pepper，或者像Coke Zero这样的新型无糖汽水，比能量饮料、调味茶、一整袋薯条等其他零食便宜。 美国劳工统计局（Bureau of Labor Statistics）9月数据显示，16盎司薯片平均单价6.46美元，2公升汽水为2美元。

新颖的营销手法让年轻族群重燃兴趣，也推动汽水销售。

2020年新冠疫情爆发以来，消费品涨价40%，消费者舍弃价格失控的品牌、减少外出用餐、勤快到商店审慎选购真正必要且划算的商品、不崇尚名牌而改买低价商店品牌。

胡椒博士母公司Keurig Dr Pepper执行长科弗（Timothy Cofer）说，汽水类饮料的表现超乎预期，价格低廉是最关键吸引力。

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长久以来，人们为了健康尽可能避喝汽水，汽水销量2015年降至1986年以来最低点。

疫情爆发后情况转变，人人闭关在家、餐厅也不开门营业，消费者大量买汽水。 业者和分析师都认为，中低收入消费者追求低价，推动汽水销售; 行业出版物Beverage Digest编辑斯坦福（Duane Stanford）说，原本常饮用能量饮料获取咖啡因的中低收入者纷纷改买汽水。

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●无糖和新口味汽水 激买气

汽水销量回增也拜零糖可乐（Coke Zero Sugar）等无糖汽水快速成长之赐。 可口可乐第二季零糖可乐销量成长 11%、普通可乐持平、低糖健怡可乐（Diet Coke）也成长。

在汽水市场，零糖汽水成长率一直最大，可口可乐2005年开启零糖趋势，2021年针对零糖可乐加以改造，味道和外观更贴近普通可乐。

不过，无糖或低糖汽水含人工甜味剂，有健康隐忧。 加州大学旧金山分校（University of California at San Francisco）医学院教授施密特（Laura Schmidt）称，人工甜味剂已被证明对肠道有害，最终体重反而增加。

新的营销方式也助长汽水销售。 科弗表示，胡椒博士的「奶油椰子」（Creamy Coconut）限时版挹注销量，新的Canada Dry水果口味Fruit Splash更是多年来最重要的新品，又创十年首例重新设计老牌汽水7Up外观。

胡椒博士去年超越百事可乐，成为全美第二大汽水品牌，仅次于可口可乐; 该公司在大学橄榄球比赛期间投入巨资营销，并推出草莓和奶油等新口味。

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' U; j. _# }. q3 h●混搭Dirty Soda 抖音走红
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最近，抖音（TikTok）流行「Dirty Soda」（直译：脏苏打水），将汽水、糖浆和奶油混合在一起，年轻消费者对汽水重燃兴趣。

摩门教禁止饮用咖啡和酒精，因而盛行喝「Dirty Soda」; 在抖音的摩门教人士和Netflix节目摩门教妻子的秘密生活（The Secret Lives of Mormon Wives）影响下，含糖饮料渐成主流。 胡椒博士便搭着Dirty Soda趋势于夏季推出「奶油椰子」。

在「Dirty Soda」带头下，混搭汽水风最近扩及健怡可乐，抖音上大量出现调配「Dirty Diet Coke」、「Cristy Diet Coke」以及「DietCokeBreak」视频，人们将罐装健怡可乐放在冰箱好几个星期，而后倒入玻璃杯、加入柑橘粉，杯中物嘶嘶作响。

歌手利帕（Dua Lipa）最近便在抖音发布视频分享她的健怡可乐配方，结合健怡可乐、泡菜汁和墨西哥辣椒酱，浏览量上冲到1000万次。

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有「健怡可乐女孩」（Diet Coke Girl）封号的网红霍林斯豪斯（Kristen Hollingshaus）说，她已展开「健怡可乐休憩」; 2021年开始发布白天休息时喝健怡可乐的影片，将健怡可乐倒入玻璃杯，加入冰块和青柠粉，有些贴文浏览量超过200万次。

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霍林斯豪斯通常每天喝一杯健怡可乐，不担心健康问题; 她觉得有些恶习比喝健怡可乐糟糕。

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