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白饭如何煮得好吃有诀窍。 （取材自 unsplash.com@Mgg Vitchakorn）米饭是华人常见的主食。 不过同样是白米饭，该如何煮得更香Q美味，也有不同的诀窍。 日本媒体「grape」引用一间白米专门店「尾形米谷店」的作法，只要多一个「加冰块」的简单步骤，就能让煮出来的白米变得更好吃。 $ Z, s i4 R$ n
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具体流程如下： 2 s) I& j8 S6 ~" v" N
1.首先照往常一样洗米、泡水。
9 U } ~$ J* l2.将泡过水的米放入冰块。 比例约是一杯米对3到4颗冰块。 在放置冰块时尽量平均分散，避免全部聚在一起。 - T# G0 H9 z5 k. P0 T6 z
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3.接着正常煮饭。 但由于已经有放冰块了，因此水量应该比标准值再低一些。 " X$ n4 n+ N; U+ w/ c
这样煮出来的白饭，就会变得更甘甜、更晶莹剔透。 这是因为放入冰块后，可以拉长常温至煮沸的时间。 白米经过较长的熬煮，淀粉更能好好地分解成糖份。
h7 r0 g# f5 a8 a! N3 L5 |1 I, E" U& b不过这个作法，有可能会影响到白米的硬度，让人一开始不太习惯。 因此可以反复尝试，调整冰块的数量，直到找到理想的硬度，就能用简单的方法，让饭煮起来更好吃。 点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！ 纽约情报站让您的生活变的更简单
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