79岁男食火腿染李斯特菌丧命 家属告猪头牌过失致死

                               
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佛州坦帕市一名79岁男子因食用猪头牌火腿而感染李斯特菌丧生，其家人23日提告猪头牌肉品公司过失致死，这是首起针对该公司肝肠以外产品提起的诉讼。图为超市生鲜柜内的猪头牌肉品。(欧新社)

猪头牌(Boar's Head)肉类产品近几个月爆发李斯特菌(listeria)感染，尤其是其史特拉斯堡肝香肠(Strassburger Brand Liverwurst)最为危险。佛州坦帕市(Tampa)一名79岁男子亚当斯(Otis Adams)的家人23日提告猪头牌过失致死，是首起针对肝肠以外产品提起的诉讼。

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美国广播公司新闻网(ABC News)报导，亚当斯的妻子声称今年4月买了猪头牌的酒馆火腿(Tavern Ham)和黄色美国起司(Yellow American Cheese)。亚当斯4月下旬开始出现发烧、疲劳和腹泻等症状，但他以为是其他常见疾病所致。症状持续恶化，到5月2日亚当斯才就医并被诊断染上李斯特菌，接着他患上脑膜炎、败血症，5月5日便因此去世。

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提起诉讼的律师事务所称，猪头牌尚有其他过失致死诉讼，但这是第一起针对即食肝肠以外产品的诉讼。

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联邦疾病防治中心(CDC)数据显示，截至9月25日在19州至少59人因与猪头牌产品染上李斯特菌，他们全部住院治疗，其中10人死亡。真实案例数字可能高于报告，因为有些人未就医便康复，也没有接受李斯特菌检测。

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CDC指出疫情爆发可追溯到猪头牌在维尼吉亚州甲拉特(Jarratt)工厂出产的熟食肉类切片及肝香肠。该公司已道歉并召回5月10日至7月29日该工厂生产的约700万磅熟食肉类和家禽产品。

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据联邦农业部食品安全检验局(FSIS)文档，该工厂过去12个月中被记录69起违规事件，包括发现霉菌、昆虫、地板上的血坑、肉类变色、脂肪堆积于墙壁地板和设备，以及来自冷却设备的腐臭味。猪头牌9月宣布无限期关闭该工厂，并永久停止销售肝香肠。FSIS文档未提及李斯特菌，但未正确清洁的区域便有生长风险，且冷藏温度杀不死李斯特菌。

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