最大细菌传播者在厨房 专家建议经常更换「它」

                               
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一块厨房海绵在1平方厘米的面积内，含有惊人的540亿个细菌细胞。（Daniel Pompa Instagram帐号）

健康专家发现，最大的细菌传播者可能就在厨房里，它就是人们每天使用的洗碗海绵。专家警告称，普通的厨房海绵聚集众多有害细菌，导致疾病和肠道问题，人们如果想要保持健康，就要经常更换它。

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根据Daily Mail等媒体的报导，健康专家Daniel Pompa博士指出，这些具有吸收性的海绵方块布满微小的「角落和缝隙」，几乎不可能清洗干净；即使把它们放进洗碗机消毒也不行，因为细菌待在小孔里，得到很好的「保护 」。

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美国农业部（USDA）建议人们用微波炉加热、或煮沸厨房海绵减少细菌。Daniel不认为这么做会奏效，他建议「每隔一到两天」更换一次厨房海绵，但购买新海绵的成本就会迅速增加，这位健康专家建议人们购买硅胶清洁垫（silicone scrub pad）。

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Danie最近在Instagram上的一段视频，评价硅胶清洁垫擦洗效果更好，不会留住细菌，如果把它们放进洗碗机里，就会消灭残留的细菌。但引起广泛评论，清洁厨房海绵哪种方法最好。

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一位评论者认为，人们不必经常丢掉厨房海绵，每次洗完餐具后，只要将海绵放入碗、或容器中，加入开水、盐和醋的混合物，这样就可以延长海绵的使用寿命。另一位评论者同意Daniel的观点，他说自己一直认为厨房海绵非常恶心，因此选择每天用刷子洗碗，并用洗碗机洗刷子，加入抗菌皂清洗。

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2017年的一项科研中，德国研究人员曾发现，一块厨房海绵在1平方厘米的面积内，含有惊人的540亿个细菌细胞。研究人员分析14种不同海绵的DNA样本后，发现它们主要含有一类被称为丙型变形菌（Gammaproteobacteria）的细菌，其中包括许多人类病原体，比如导致伤寒、鼠疫、霍乱和食物中毒的细菌。

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这项研究还发现，由于厨房海绵的多孔性和吸水能力，它具有收集和传播可能致病性细菌的能力。研究人员认为，厨房的微生物比厕所里的更多，而厨房海绵就是家中最大的活性细菌保存库。研究人员还表示，厨房海绵不仅是微生物的保存库，而且是家居台面细菌的传播者，可能导致手和食物交叉污染，也是食源性疾病爆发的主要原因。

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Daniel建议人们「每隔一到两天」更换一次厨房海绵。（Daniel Pompa Instagram帐号）
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