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产蛋鸡的设施往往非常大，禽流感病毒又具高度传染性，因此在一个设施中可能会损失一百万或两百万只鸡。 （美联社）根据劳工统计局（Bureau of Labor Statistics），过去12个月鸡蛋价格上涨了28.1%，大颗鸡蛋每打均价为3.20元;而涨价背后的原因之一是禽流感的影响。
! S l) Z& m7 [$ n, L8 C国会山庄报（The Hill）报导，价格飙升除了因为鸡蛋需求量很大，食品杂货行业分析师兰普特（Phil Lempert）也指出禽流感绝对是首要原因，「想想它们的饲养方式：狭小的空间养着极大量的鸡，当其中一只感染禽流感时，就必须整群扑杀。 这就是问题所在。」
5 K( n/ z( C/ R# J* o+ C禽类疾病影响了鸡蛋总产量，导致价格上涨。 奥克拉荷马州立大学农业经济学副教授哈格曼（Amy Hagerman）表示，产蛋鸡的设施往往非常大，病毒又具高度传染性，因此在一个设施中可能会损失100万或200万只鸡。 7 Y; T4 @3 V. R* C: a
疾病防治中心（CDC）数据显示，之前两次高病原性家禽流行性感冒（HPAI，即禽流感）爆发分别是2014年和2022年，在2014年疫情中，鸟类死亡数超过5000万只; 2022年1月以来则影响48个州超过1亿多只鸟类，包括野生水禽、商业或自养家禽、赏玩鸟类。 " G- r! u1 r0 l' s1 A7 o' d9 p+ ~+ o
例如今年7月科罗拉多州东北部的养鸡场爆发了禽流感，当时负责扑杀的工人也有五人因此确诊; 数据库中显示科州出现染病鸡只的产蛋鸡群最大超过179万只。 若以全国范围来看，今年感染的最大鸡群是5月底在爱阿华州苏郡（Sioux County）近429万只。 * c$ f- P" `5 S/ K3 E7 I
但禽流感并不是导致鸡蛋价格上涨的唯一因素。 美国鸡蛋委员会（American Egg Board）主席梅兹（Emily Metz）说通膨压力也有影响，因为燃料价格上涨，劳动力成本和包装成本也很高。 「蛋农也是接受价格而不是制定价格的一方，价格波动反映出很多超出蛋农控制范围的因素。」并指出鸡蛋需求已连续18个月增长，即使是通常需求较低的夏季也是如此。
8 B% v9 x% E- D0 [$ V( o' N# S最近鸡蛋价格再度上扬，与消费者购物习惯改变有关。 CoBank经济学家厄纳斯特（Brian Earnest）指出，需求通常在秋天和冬天会增加，因为根据季节家庭厨房烘焙用蛋量增加，而且学生开学返校，恢复在食堂用餐，而他们常吃的食物包括鸡蛋。 ( U* ?/ h/ q- u7 K& z
此外，厄纳斯特又说，生蛋的母鸡较小，因为鸡农尚未从过去两年的禽流感损失复原，「他们似乎摆脱不了禽流感的问题」。 过去12个月鸡蛋价格上涨了28.1%，大颗鸡蛋每打均价为3.20元。 （路透）点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！ 纽约情报站让您的生活变的更简单
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