马上注册，结交更多好友，享用更多功能，更可下载纽约情报站APP哦！
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？立即注册 
x
这是今天和蒸面条一起上桌的一道菜，灵感来源于BBQ的某些做法，所以就尝试了一下，感觉还不错，希望大家喜欢。" r5 x4 B9 C0 N: n. W& F1 c* F
7 @8 g6 ]% h9 Z9 c% L9 j首先是鱼的选择和处理，个人喜欢鲈鱼，而且锅子太小所以选择一条中型的白鲈鱼，鳞片一定要刮干净，用刀锋逆向小幅度仔细的的整理干净后给予改刀法，不明白的话就是给鱼身垂直的来上四五刀就可以，最后把鱼身分开两片平行，然后用盐和料酒少许按摩鱼身，放置十分钟。 r9 H2 y+ b, ?& g" N) O& a4 C/ t4 S
, H. q7 Y! ]* E B8 }3 S! {* _& @! V i( a, E2 T
# @1 T }9 J, {用锡箔纸包裹鱼之前一定要在鱼身和锡箔纸靠近鱼的这一侧上油，不要怕太多，宁可多不要少，当然如果是三文鱼之类富脂肪的鱼类就少点。封好后下锅煎，别忘了锅里还是要下一点油的哦，不然锅要煎焦咯。
" u5 n, y' [6 @- _1 {+ C! i$ M
8 T1 k$ k8 d4 a$ F: Y D. g; t d
& t# Z H) E# `1 o1 Z2 m另起一个小锅，下油烧热后加入辣豆瓣酱（郫县豆瓣酱最佳）炒出红油，没有的话来点老干妈辣子（我最爱的女神）依次加入碎洋葱丁 香菜末 葱花或者大葱 海鲜菇 姜片，炒香后加入热水，然后倒入白胡椒 老醋 盐 生抽，煮热备用6 @: p6 ^" A8 I( S8 t# n* L# K
6 n, e' l- h' F* {5 B
把鱼取出来，翻面在锅里，继续加热，旁边先放入你要的蔬菜（我用的是黄豆芽和洋葱条）倒入刚准备的那锅汤，把鱼弄的美观一点，稍微煮2-3分钟（久了不够嫩也不够酥）7 z# }" o( [# {, N. p
4 P8 ~. A9 K# U2 H2 G
2 u$ x. Z" U/ u2 U% o' w
, \# J+ C4 N8 t T9 { o% |. O- ^+ E汤汁少一点的时候收火，完成！* {2 B- `% d$ X( q3 p% R
# K; A8 Y# O) x$ d1 K2 f
|
|
1 C% I) d( \6 ?% v3 L
, ^" n, I% d+ V- ^% t1 Q- n% \
8 f' B. F+ V0 H0 \3 O9 t
6 W. [8 f# y; F+ O4 z
" x/ R6 U" S" Q: x9 U/ s2 o
. X$ S/ l: G4 K ?
7 Q( P$ g% {4 F1 U, F9 {
中国签证办不了了吗
