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大家好，很久没发教程了，周末闲来无事老九又做了一些家常菜，所以发上来让大家观摩一下，希望大家喜欢。豆角蒸面是河南的一种传统面食，制作简单易学，口味筋道回味绵长。准备材料如下：鲜面条 豆角 五花肉 杂菜（随自己喜好，这次我准备的是韭黄 青椒 香菇 黄瓜 大葱 胡萝卜）八角。量的话依照自己的喜好。
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' H. C/ U# r# j, E: ` \鲜生面条下锅蒸大约13分钟左右& d2 _) n1 ]4 C
" O8 `. _, t! e下油爆锅，加入蒜头姜片爆香，然后加入豆瓣酱炒香，依次放入杂菜炒至半生状态加水少许（不可以炒熟因为还需要回锅蒸，水不可以太多，小半碗即可，太多了面条会不筋道）& g: E+ _0 t$ q5 A& Y! b
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将面条取出倒入锅中和汤汁拌匀4 u7 J6 X0 x. Q# N$ P
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重新放入锅中蒸大约十分钟即可上桌（可以开一条缝观察，面条达到无汤汁且Q弹的状态即可，因为面条蒸的过程是个吸汤的过程，太多的水会导致面条潮软）; b# A9 N2 S& L4 }) K2 X/ k/ l+ h
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