此炒饭非彼炒饭简单食材做「恶魔煎蛋饭」焦香味更浓

cakeqi · 发表于 2022-12-15 15:13:36

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炒饭是简单方便的家常料理，而炒饭最基本的原料，就是鸡蛋和白饭这两项。近来日本媒体「あたらしい日日」，就参考日本料理网红的作法，分享了一道材料作法与常规炒饭相似，口感却有些特别的「恶魔煎蛋饭」作法。

材料（1人份）：
白饭 200公克
鸡蛋 2颗
奶油10克
黑胡椒适量
日式酱油半匙至一大匙（可用白高汤代替）

1.开中火热锅，放入奶油、鸡蛋，开始煎两颗蛋。煎的过程中，可以一边将锅边的油淋在蛋上。

2.在蛋黄半熟的时机点加入白饭。

3.进行打散拌炒。

4.加入调味料混合拌炒。

5.装盘、完成。

这道「恶魔煎蛋饭」，由于鸡蛋事先煎过，加上使用了较多量的鸡蛋，因此比起一般的蛋炒饭，这样做出来的鸡蛋味道会更浓烈，而且还带有一点煎过的焦香气，和奶油味道混在一起，犹如恶魔一般挑动着味蕾，是简单又特别，像炒饭却又有些不同之处的作法。

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夕陽 · 发表于 2022-12-15 15:41:42

不会

坑你没商量 · 发表于 2022-12-15 15:42:57

哦豁哦豁

chen4308 · 发表于 2022-12-15 16:03:57

可以

纽约很冷也很忙 · 发表于 2022-12-15 23:51:01

恶魔煎蛋饭

纽约很冷也很忙 · 发表于 2022-12-16 09:22:21

焦香味更浓

[社会] 此炒饭非彼炒饭简单食材做「恶魔煎蛋饭」焦香味更浓