台湾出口金针菇遭李斯特菌污染 台食药署：同批全数销美

在美遭下架的金针菇。图／撷取自FDA网站

台湾出口至美国的金针菇疑被李斯特菌污染遭回收，农委会今天证实这批问题金针菇来自彰化县，疑航运时间倍增所致；食药署表示，这批金针菇全数是外销美国。

美国食品暨药物管理局（FDA）当地时间18日公告，台湾出口美国加州的200克（7.05盎司）包装的金针菇，可能被李斯特菌污染遭回收。这批金针菇来自「彰化县香菇合作社」（Changhua County Mushrooms Production Cooperative），条码为UPC 8 51084 00835 8，批号为#3322。

台湾卫生福利部食品药物管理署今天下午发布文字说明，经赶赴现场向业者了解，业者表示这批金针菇共有926箱，每箱50入，每入200克，除2箱检疫，其余924箱全数外销美国。

农委会农粮署科长傅立忠接受中央社记者电话访问时说明，这批金针菇由彰化县菇类生产合作社所出口，外销美国已有一段时间，同时也出口到要求严格的澳洲、香港、新加坡等地。业者出口前也自行检验，结果为阴性，这次是首次被验出李斯特菌。

傅立忠并说，这次出口美国约1、2个货柜，数量不大，其实产品已在美国超市上架销售，其他不同门市抽验结果也是阴性。

关于美国加州的卫生机关验出李斯特菌，要求回收、销毁处理，他进一步说，已询问过专家，获悉此菌在低温冷藏下也会增长，有可能是因为防疫影响国际贸易的航运作业，运销美国原本约18到20天，现在倍增至40到45天所致。

他强调，彰化县菇类生产合作社除经由美国业者请美国政府提供检验报告，也规划未来会强化两个作业流程，借此因应航运时间倍增引发的风险，首先是强化后半段包装处理，以及提高出口前的抽验频率。

卫生福利部食品药物管理署食品组副组长郑维智今天接受媒体电话联访说，目前针对生鲜即食等产品有订定李斯特菌限量标准，但金针菇等农产品因大多会清洗且煮熟再食用，经加热可消灭李斯特菌，故农产品并未订定标准。

郑维智提到，美国与台湾饮食习惯不同，台湾金针菇会煮熟后食用，推估美国生食较多，故订定有相关标准。

卫福部疾病管制署防疫医师林咏青先前曾在记者会说明，李斯特菌在自然界广泛存在，主要经由食用遭污染的食物感染，也有少数是经母子垂直感染。

据疾管署网站说明，台湾曾于生鱼片、即食生鲜蔬果、即时肉品等检出李斯特菌。

林咏青先前指出，李斯特菌在摄氏4度条件下可持续生长繁殖，须加热至72度以上才能杀死，故提醒妇女怀孕期间，应做好个人饮食与手部卫生，避免生食。

林口长庚医院临床毒物中心主任颜宗海今天告诉中央社记者，李斯特菌是一种人畜共通的传染病，潜伏期约3周，食用到李斯特菌污染的食物恐引起食物中毒，健康人感染可能引发肠胃炎，但老人、孕妇、小孩感染恐酿败血症，呼吁食物最好吃熟食。

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