在美国就没有食品安全问题吗？答案当然是否定的。上次我们介绍了在美国吃自助餐时有些食物是千万不能点的，比如蟹脚，都是不新鲜的。这次再来看看美国的一些食品连锁店，这些地方可能并不像看起来那么安全，某些连锁餐馆为了可以省钱也是想出各种招数。而最了解这些内幕的就是每天在餐馆里工作的员工了，这些员工表示“如果是我绝不会点这些食物”，为了自己的健康或许下次点餐你也应该避开它们。

餐馆菜单上推出的Seafood specials，各种海鲜都有，看着很诱人，量大又实惠。但这其实意味着“明天有新的海鲜到货，今天我要把这些陈货都卖出去”，所以这些海鲜一定是不够新鲜的，即使你是海鲜狂热者也最好别点它。

点餐时仔细查看菜单，如果有一种食材是只用于一种菜肴中，比如樱桃只用来做cherries jubilee，那么樱桃肯定不会很新鲜，应该避免点它。

如果你点了一些不受欢迎的食物，比如烤鸡肉三明治，沙拉等，那它的口味应该不会很好。工作人员说这样的烤鸡大概在锅里已经放了八个多小时。沙拉通常也会每周预先制作一次，方便有客人点餐时直接分发。

要加冰饮料时请三思，冰，几乎到处都有。除非你看到工作人员把制冰机擦洗干净，否则那里面肯定有霉菌。

辣椒酱可能是你在各个餐馆订餐时都会要的，但工作人员表示“不要在一个50年代的快餐店购买辣椒酱，这里面可能不仅仅有辣椒”。

绝对不要点牛排，厨师一般会从货架后面挑选最老，最糟糕的肉来做牛排。那里面的牛肉可能还不如一个汉堡里的牛肉好。

告诉你开胃沙拉的食材一般都是没有卖出去的午餐肉和奶酪碎。有的甚至已经过期了，但是将它们切成块，与意大利酱料拌在一起，你可能根本吃不出来。

当谈到鱼的时候，有些规则你需要了解一下。周一不要点鱼，因为大厨会在每周五最后一次获得鱼的订单，直到周二他们都没有得到新鱼。也就是说周一的鱼已经放了3天了。

你可能认为餐馆会给你一些特别的或者顶级的菜品，但它很可能是为了处理“垃圾”。 大多特别菜式要么是在试验新菜，看是否应该放在菜单上；要么是在菜品被扔之前再尽量卖出去一部分。

嗯，谁也无法保证这些自由式苏打水机每天都能被擦洗内胆，消毒，清洁得很干净，不是吗？另外还有与饮料搭配的柠檬，一般餐馆都不会清洗。

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