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 TikTok 网红@dansgoodside 分享煎荷包蛋七分熟时加入些许腌黄瓜汁，可以让蛋吃起来有不同风味。 荷包蛋示意图，和本新闻无关。 （取材自 unsplash.com@Wilhelm Gunkel）荷包蛋很好吃，但要煎出好吃又漂亮的蛋不简单，一名 TikTok 网红分享在煎荷包蛋时加入腌黄瓜的汁，如此煎出来的蛋会带有淡淡的腌渍咸味，却不会掩盖鸡蛋本身的鲜味，嚼起来还有芥末酱（mustard）和醋的味道，让荷包蛋有不同风味。 每日快报（Daily Express） 报导 ，TikTok 网红@dansgoodside 在影片分享，煎荷包蛋时可以加入腌黄瓜的汁，让煎蛋更好吃。 @dansgoodside的做法是在蛋約七分熟的時候，在鍋中倒入醃黃瓜的汁，這樣煎蛋多了鹹味，但又不會蓋過雞蛋本身的鮮味，也不會改變其口感。報導建議在蛋七八分熟時加入醃黃瓜汁最好，太早加恐讓蛋白變得較硬。 影片来源：TikTok@dansgoodside（若有侵犯着作者权益，请连络本社删除。 ） 报道指出，加了腌黄瓜汁的荷包蛋鸡蛋味会变淡一些，但会增添腌汁中淡淡芥末酱和醋的味道，蛋白中的腌汁味道比蛋黄更明显。 用腌黄瓜的汁煎出来的蛋在起锅前因为已有咸味就不用再撒盐，可以直接吃或搭配吐司和面包一起吃，如果想要腌汁的味道更明显，可以在起锅前再洒一些汁在蛋上。 报道指出，除了煎蛋时可以加入腌黄瓜汁，也可以试试用水煎蛋; 把平底锅放在炉子上后开中火，先将蛋打在碗中再倒入锅中可避免蛋壳屑掉入锅中，当蛋开始凝固时，加入一匙水到锅内并盖上盖子，利用水的蒸汽将蛋朝上那一面蒸熟，就可以不用翻面，避免蛋被铲破。 点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！ 纽约情报站让您的生活变的更简单
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