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连锁超市Trader Joe's已开始限制顾客每天仅能购买一盒鸡蛋，限制令适用于全美600多家门店。 （记者王子涵╱摄影）持续爆发的，不仅导致价格飙升，更导致各大商超祭出「限购令」，保证满足更多顾客的需求。 鸡蛋如今成为名副其实的抢手货，全美甚至发生多起盗窃鸡蛋案件，仿佛将蛋黄视为黄金般珍贵。
位于南旧金山市中心的J&J烘焙房老板对本报表示，鸡蛋如今的进货价几乎是疫情前的三倍。 「你能有什么办法呢？ 鸡蛋是最重要的原材料，无论多贵你也不得不买。」老板说，「对我们当然有影响，而我们不能提高蛋糕的售价，这更会吓跑顾客。」
烘焙房老板感叹，疫情后所有日用品的成本都在上涨，不光是鸡蛋这一个品类，但普通民众除了埋单似乎没有更多的办法。
食品连锁超市Trader Joe's已开始限制顾客每天仅能购买一盒鸡蛋，限制令适用于全美600多家门店。 该公司表示：「我们希望这项措施能确保更多有需求的顾客能够购买到鸡蛋。」
此外，许多消费者和媒体报道指出，Costco、Whole Foods、Kroger和Aldi等超市也针对鸡蛋实施不同程度的购买限制，但并非全国统一标准。
记者12日上午走访位于南旧金山市的好市多（Costco），虽然保持着正常的鸡蛋供应，但根据现场顾客反应，断货情况时有发生。 位于密尔布瑞的Trader Joe's超市，鸡蛋货架上已经贴有「限购一打鸡蛋」的提示牌。
顾客Ken对记者表示：「我上周已经买了三打鸡蛋，尽管我知道我根本不需要那么多。」
自2022年禽流感爆发以来，全美1.58亿只家禽遭扑杀，其中多数为产蛋母鸡。 这不仅影响鸡蛋供应，也进一步推高价格。 全美约有3亿只母鸡负责供应早餐和烘焙的鸡蛋需求，行业通常能应对数百万只鸡的损失，而不造成严重市场波动。 但扑杀鸡群的数量已经远远超出行业正常浮动范围，去年12月已有1800万只家禽遭扑杀，而1月份的数字更飙升至2300万只。
据旧金山纪事报报道，当农场必须扑杀整个禽群时，至少需要1至2个月的时间才能恢复生产。 因为需先处理尸体并彻底消毒农场，导致供应短缺持续蔓延。
根据农业部数据，全美鸡蛋平均价格在12月已飙升至每打4.15元，较2023年夏季价格翻倍。 今年价格预计将再上涨20%。 随着复活节临近，鸡蛋需求将进一步攀升，无论是节庆料理还是复活节彩蛋活动，都将加剧市场压力。
好市多72只装鸡蛋限购3盒。 （记者王子涵╱摄影）南旧金山市的好市多（Costco），虽然保持着正常的鸡蛋供应，但根据现场顾客反应，断货情况时有发生。 （记者王子涵╱摄影）点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！ 纽约情报站让您的生活变的更简单
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