调查揭露：目标、沃尔玛、全食这些健康食品不健康

                               
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来自目标百货的桂格即食苹果肉桂燕麦，获得99的高分。 相反的，沃尔玛的有机桂格燕麦仅6分，100克的份量中含2.5克糖，且成分只有100%天然全谷桂格优质燕麦，没有任何添加物。 美联社

一份来自TrueFood科技网站的报告揭露了所谓的「健康」食品卖场商品及其有害成分。 每日邮报报道，研究人员建立了同类型中最大的数据库，对目标百货（Target）、沃尔玛（Walmart）与全食（Whole Foods）的42类商品进行评比，根据加工程度、卡路里与糖分，以100为满分，分数越高代表对健康越不利。

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这份新的数据揭露了许多令人惊讶的食物和饮料，例如看似健康的沙拉、果汁、什锦果仁与燕麦片，得分却和一些糖果、甜点一样差，甚至更糟。

其中最令人意外的是全食的沙拉，这款自有品牌的沙拉，含有球芽甘蓝、羽衣甘蓝和帕马森起司，得分为93。 因为配料包括葵花籽油、芥花籽油，这两种油都与较高的结肠癌风险有关; 此外，每100克还含有194卡路里。

作为全食沙拉的健康替代品，该研究建议了多种选择，包括全食的有机沙拉套餐，每100克仅含29卡路里，以及零糖鸡肉沙拉; 这两项商品的分数各为1分与15分。

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其次是来自目标百货的桂格即食苹果肉桂燕麦，获得99的高分。 资料显示，一份100克的燕麦所含的糖几乎等同两颗Reese's牛奶巧克力花生酱（22克），都是25.6克。 杯装的这款早餐也有372卡路里，还有8种添加物。

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相反的，沃尔玛的有机桂格燕麦仅6分，100克的份量中含2.5克糖，且成分只有100%天然全谷桂格优质燕麦，没有任何添加物。

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这份报告中，许多袋装面包的评价也不佳，其中沃尔玛的Pepperidge Farm的蜂蜜全麦吐司被认为是最不健康的面包之一; 它含有丙酸钙，这是一种用来延长保存期限的食品添加剂。 这种防腐剂可能致癌，如经常食用，也会造成某些儿童的易怒、不安与睡眠障碍。 此外，每两片的含糖量为5克，热量超过140卡路里。

而来自全食的七种谷物面包，得到令人印象深刻的1分; 同等份量的这款面包只有约11卡路里和0.6克糖。

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在饮料方面，低糖饮料的表现最差。 沃尔玛的一罐草莓与柠檬口味的V8 Diet能量果汁饮料得到99分，其中含有包括人工甜味剂三氯蔗糖（sucralose）的9种添加剂; 三氯蔗糖被认为有潜在的致癌风险，这与其广告中宣称的健康形成强烈对比。

此外，沃尔玛的自有品牌Great Value低糖蔓越莓果汁因营养价值不佳而获得最高分100，其中含有包括三氯蔗糖在内的五种添加物。 目标百货的一瓶有机苹果汁也同样糟糕，得到99分; 一杯含有25克糖，几乎是女性一天的建议摄取量。

被评为最健康的果汁之一，是全食的西洋菜汁，得到1分; 一杯含有12卡路里、0.8克糖，唯一列出的添加物是柠檬汁。

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研究人员表示，如果某种食品含有在家烹饪时不会使用的成分，例如名称冗长的添加剂与稳定剂，那么很可能就是超级加工食品。 例如热门饮料Mountain Dew就是超加工食品，它的营养价值几乎是零; 许多品牌的多谷面包也是超加工食品，尽管它们含有纤维、维他命甚至一些蛋白质。

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