天冷吃锅当心热量超标 中医师吁自制「这款茶饮」解油腻

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卫福部国健署指出，民众去吃到饱火锅店用餐时，常会无意间吃进超过60公斤成人一天建议摄取的热量。 示意图。 （联合报系数据照）

天气愈来愈冷，各式各样的热食让民众驱寒暖胃。 台湾卫福部国健署指出，民众去吃到饱火锅店用餐时，常会无意间吃进超过60公斤成人一天建议摄取的热量，且店家所提供的含糖饮料、冰淇淋、甜食等点心还可能增加慢性病风险。 执业中医师余雅雯表示，可自制去油解腻的消水肿中药茶饮，替代高糖饮料。

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卫福部国健署指出，60公斤正常体重成人每天建议摄取热量为1800大卡，但于吃到饱火锅店用餐时，常会无意间吃进超过2500大卡的热量，及过多的脂肪及钠，若经常食用，可能导致肥胖、心血管疾病及相关并发症，如高血压、动脉硬化、脑中风、 狭心症及心肌梗塞等。

国健署提醒，即使偶尔食用，也需慎选火锅食材及沾酱，并注意食用的份量，更应避免摄取火锅店所提供的含糖饮料、冰淇淋、甜食点心等，除了容易引起蛀牙，还可能增加罹患糖尿病、血脂异常等代谢性疾病、甚至是癌症的风险。

中医师余雅雯在脸书表示，寒冷的秋冬季节，民众聚餐时会选择吃火锅，但往往忽视食材的隐藏热量，尤其是吃到饱火锅店，一顿餐就可能热量超标，且餐桌上总是少不了各式各样的含糖饮料，对身体健康带来隐忧。 为了减少民众吃火锅时摄取的热量，她建议自制去油解腻消水肿中药茶饮，有助于消除油腻感，也能缓解吃火锅后的胀气或水肿。

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去油解腻消水肿中药茶饮
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1.材料：

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荷叶半张

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山楂2钱（约7.5克）

决明子1钱（约3.75 克）

2.制作方法：

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将荷叶、山楂、决明子放入500cc的沸水闷烧罐中，浸泡10分钟即可饮用。

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