最有仪式感云南米线来啦！舌尖同款汽锅鸡免费送！进店还送原汁玫瑰鲜花饼！ ...

在纽约美食大军的队伍里，从来不乏各地菜系的涌入，而云之南一直是清流般的存在。秉承着以匠人的心做好每一碗米线的理念，云之南一直致力于将地道的云南味道带给纽约人。

据负责人介绍，米线里没有任何添加剂，只为保证食材的最原始的味道。而且为保证高汤熬制的品质，后厨每天用猪筒骨、猪龙骨、老鸡、鸡骨架等大料，每天熬制8小时以上而成，实属匠心~

用来装米线的碗也是特别定制。砂锅经高温烤制而成，当高汤端上桌后，依旧维持100°C左右的温度，确保食材被烫熟的同时能保留住营养成分。

从米线、汤头、配菜到碗，云之南没有放过任何一个细节。

招牌过桥米线是云之南米线的经典主打，仪式感十足。服务员小心翼翼地端上这一碗热气腾腾的浓汤上桌，一个人的盛宴便由此拉开序幕。

香酥肉、鲜鱼片、肥牛片、里脊肉片、乌鸡、鹌鹑蛋、胡萝卜、韭菜、豆芽、豆腐皮、葱花……光是配菜就有十种之多，荤素搭配，营养均衡。

一碗好吃的过桥米线，下料顺序十分有讲究。按照先荤后素的原则，将配菜一一倒入滚烫的高汤里，再加入烫熟的米线，一碗正宗的过桥米线才算是完成。

有人说，香酥是过桥米线的灵魂。选用肥瘦相间的三线肉切成薄片，裹上小粉，炸至金黄。放入高汤里烫煮两分钟左右，口感最佳，入口香酥无比。

配菜全部下完后，在吃之前先喝一口高汤，一股暖流打通全身血脉，鲜香四溢。米线久煮不烂，煮熟后汤头也不会变得浑浊，吃起来弹滑爽口，且富有韧性。

除了招牌过桥米线外，店内还有一款上鲜过桥米线，不失为追求高级感美食的选择，喜爱海鲜的亲们有口福了呢~

上鲜过桥米线它的特色当然就在于『鲜』。每天新鲜采购的老虎虾、鱿鱼搭配意大利火腿片再配上开胃的汤头，简直要鲜掉眉毛的节奏。

不得不说下这个意大利火腿片，这个是云之南老板在市场上反复比较、精心挑选的。毫不夸张的说是和云南有名的宣威火腿口味最接近的火腿，鲜咸可口，同时也展示了最原始的云南风味。

尝一口，一个鲜字了得，一下子便把胃口打开了。

即便只是工作之余的一餐便饭，也能让人卸下一天的疲惫，完全放松下来，就算是一个人也要好好吃饭。

小姐姐端上桌时，小编惊呆了！鲜红的牛肉切片整齐的码好食材，真是肉眼可见的新鲜。

选用的是USDA prime 的牛肉片，切成相对更薄的片，保证迅速烫熟的同时也更容易入味。味道完全不同与普通的肥牛，由此可见，选材方面云之南一直坚持用最好的！

牛肉滚着煮沸的大骨汤底，鲜味融进汤里，汤底味道变得更有层次感。用筷子夹起肥牛放在勺子里，“咻”一声把这股鲜味一口吞进肚子里，畅快。

汤底是口味非常浓郁的牛骨汤，但又配上了薄荷叶，中和其口味，鲜香当中也能品尝到爽口~

尝米线，吃配菜，先吃一小口米线，感受米线的米香和脆滑的口感，再吃肉食，最后吃素菜类，吃完不会感觉腻。

营养满分的云南小汽锅鸡，也是店内点单率极高的单品。将鸡块放入特制的汽锅里，利用从汽嘴流出的蒸汽将鸡肉慢慢蒸熟。

蒸汽在鸡肉和紫陶罐之间循环蒸腾，把鸡肉最核心的营业逼出来。不断出汤，全程不加一滴水，汤汁完全由蒸汽 凝结而成。

不仅很好的保留了食材的营养成分，同时也保证了鸡肉的原汁原味。滴滴香浓，口口是精华~ 

舀一口汤放入嘴里，味道清甜，所有的精华都浓缩在汤汁里，回味无穷。

据说，优秀的小锅米线不外乎这些特点：烫口的汤底、鲜香的肉末、脆嫩豌豆尖和飘香的油辣椒。这些稀松平常的食物汇聚在一起，才是属于吃货心目中的经典味道。

小锅吃的就个烫字，边吃边擦汗才叫痛快，浸润了红油的白米线香气四溢。借助鲜肉及杂酱的复合香味，翠绿的韭菜也被吊出灵魂，口感格外鲜嫩。

汤不咸不淡，刚刚好，所以能做到细细去品，会感受到豆瓣酱里豆子的酵香。米粉口感Q弹，还能吃出鸡汤的鲜味！

吃过无数家小吃店，这家的豆花米线总能让我念念不忘。

对于小编来说，豆花米线是必点的，白白的碎豆腐＋滑溜溜的米线，看起来也太没味道了吧？拌一拌，搅一搅，嗯？好吃到舔碗！

虽然豆腐和米线都没有味道，但调料配的也太好吃了，酸酸辣辣的，有种重庆小面的感觉，非常适合拌面！爱了爱了！

这个豆花是介于豆腐的韧和豆脑的嫩之间，一种绵软的口感，而且很能吸收汤汁，建议不要泡太久口感会比较好。豆花可以单吃，也可以米线搅拌在一起，豆花会伴着米线一起入口，特别又有意思的搭配，韧滑中带有绵软的口感。

刚端上来的时候，一眼就看到了满满的鸡肉和土豆片！鸡肉很“烂”，轻轻一咬就骨肉分离；土豆片很粉，一夹就断，被汤汁浸泡过后，更美味。

除了大块的鸡肉和粉糯的土豆、还搭配了卤蛋。而且他们家的汤汁可谓一绝，盖在米饭上，不配菜也能吃的津津有味。

平平淡淡的白米饭，配上微辣的汤汁，那种香中带辣的口感，一碗饭几分钟就能吃完！

铜锅洋芋焖饭是云南一道不可多得的美食。铜锅是洋芋焖饭的一大特色，铜锅焖煮后的洋芋焖饭，不仅保持了洋芋的醇香可口而且还增加了几分独有的清香。

云腿的香味和玉米、豌豆、胡萝卜粒、洋芋的清香与米饭完全融合，味道刚刚好。荤素搭配不腻人，又健康，不夸张的说，游叔一次能吃三碗！

光是看外表就十分诱人，入口后，肉香、豆甜、饭糯，别提有多好吃，小编写着写着都止不住咽口水。

辣子鸡对扭腰客来说，可谓是一道人见人爱的菜，无论是小聚还是宴请，餐桌上一定会有辣子鸡的存在。

云之南的辣子鸡，精选的优质土鸡，营养丰富、肉质鲜嫩。

搭配上沸腾地带秘制的佐料，经过多道工序后，香辣突出、皮糯肉香、汤红油亮，口感细腻，回味悠长。真的好好吃！

现炸酥肉将新鲜里脊肉切片，裹上面粉油炸，捞起之后撒上葱花，香喷喷热乎乎的酥肉就做好了。

趁热吃，酥脆不油腻~一口咬下去，能够实实在在的吃到肉，香香脆脆还有一丝麻麻的花椒味，在辣椒酱里走一圈，味道更佳哦！

还没端上桌时，小编远远地就已经闻到让人直流口水的香味了。一盘色香味俱全的牙签肉，若是连这个你都未尝过，你真的会后悔的呢~

选用猪前腿肉，切成小丁然后将牙签分别将肉串好，待油翻滚后，将肉放入炸至金黄。然后在加入香叶，八角，茴香，干辣椒，芝麻等爆炒，香味十足。

肉质紧实有嚼劲，辣椒与芝麻的香味不停地在口中刺激你的味蕾，让人根本停不下来。

奶黄粉嫩“小胖墩儿”十分讨巧，凡吃过的人全部都是给好评der！这款鲜奶米布可以说是多少云南人的童年回忆~

爽滑布丁下全部都是浓浓的鲜奶香，随便一口都是超浓郁！

布丁微甜，味道突出，绵绵柔柔的口感，简直像陷入了温柔乡~

小编也算个冰粉达人了，云之南的冰粉味道不输其它地方，搭配出来的冰粉香甜可口，让整道小吃明亮澄澈，晶莹剔透。

一勺花生碎点缀在碗中，香气顺着瓷勺拉你去品味它的美。

看着又滑又嫩的冰粉，哧溜一下一碗就没了，多吃两碗都不腻。

【云之南】特地从国内空运来的「玫瑰鲜花饼」。

是由美国FDA认证，是云南经典点心代表。

作为宫廷御点的它，花香沁心、甜而不腻，具有美容养颜的功效，在民间广为流传，乾隆皇帝也爱不释手！！

浓情蜜意、香酥甜软的鲜花饼制作过程十分苛刻。花瓣的分拣，酥皮的制作，以及后期的烘培，都有考究！

同时，酥饼产自优良生态环境，按照绿色食品标准生产，是安全健康的"绿色食品"喔~这样的鲜花饼，你不想要来一份？

走进云之南米线的店内，一股浓浓民族风情迎面而来，简约古朴的装修，仿佛彩云之南就在眼前，让人拥有度假般的轻松愉悦感。

随着都市生活的节奏加快，每个人都忙着工作，忙着生活，却没有时间停下脚步来好好吃一顿饭。来云之南，品味一次地道的云南过桥米线，享受属于自己的盛宴。

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