研究：每天饮用1至3杯咖啡 与死亡率降低相关
https://pgw.worldjournal.com/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/wj/realtime/2025/06/10/32262210.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600&q=75麻州塔夫茨大学（Tufts University）等机构的研究人员近日在美国「营养学杂志」（The Journal of Nutrition）上在线发表论文称，他们分析了1999年至2018年间连续九轮美国全国健康和营养调查的数据，并将之与国家死亡指数数据库的数据进行比照。 （图/123RF）美国一项新研究发现，每天饮用1到3杯含咖啡因的咖啡与全因死亡率降低有关，但如果喝咖啡时加入过量的糖和饱和脂肪，这种益处会减弱。麻州塔夫茨大学（Tufts University）等机构的研究人员近日在美国「营养学杂志」（The Journal of Nutrition）上在线发表论文称，他们分析了1999年至2018年间连续九轮美国全国健康和营养调查的数据，并将之与国家死亡指数数据库的数据进行比照。
研究覆盖了约4.6万名年龄在20岁及以上、完成了首日24小时自我饮食数据调查的成年人，按咖啡类型（含咖啡因或无咖啡因）、糖分及饱和脂肪含量对咖啡摄入进行了分类。 死亡率数据包括全因死亡、癌症死亡和心血管疾病死亡等相关数据。 咖啡中低添加糖的定义为不超过每日推荐摄入量的5%，即一杯8盎司（约240毫升）的咖啡中添加的糖不超过2.5克;低饱和脂肪的定义为每日推荐摄入量的5%，即一杯8盎司的咖啡含1克饱和脂肪。
研究发现，每天至少喝1杯咖啡与全因死亡风险降低16%相关; 每天喝2至3杯时，这一比例上升到17%。 但每日超过3杯后，并未观察到进一步的死亡风险降低。 此外，超过3杯咖啡后，与心血管死亡风险降低的关系也趋于减弱。 研究未发现咖啡摄入与癌症死亡风险之间存在显著关联。
研究还发现，咖啡摄入与死亡风险之间的关系会随着添加的糖分和饱和脂肪的量而变化。 与不饮用咖啡相比，饮用黑咖啡和低添加糖、低饱和脂肪的咖啡可降低14%的全因死亡风险，而高糖、高饱和脂肪的咖啡则未观察到同样的关联。 研究人员表示，这项研究存在一些局限性，包括自我报告的饮食数据可能因每日饮食差异而存在误差，以及研究中未发现无咖啡因咖啡与全因死亡率之间的显著关联，可能是由于受试人群中喝无咖啡因咖啡的人较少。点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！纽约情报站让您的生活变的更简单:hug:电召车 :hug:顺风拼车:hug:汽车买卖 :hug:便捷搬家:hug:招聘求职 :hug:店铺转让:hug:房屋出售 :hug:商家黄页简介：纽约情报站是汇集全美75万粉丝的公众平台。除了实时新闻、找工招工信息发布、app社区互动，更有微信公众号推文探店等。如果你投稿、爆料、活动策划、商务合作，或者想邀请我们去探店，请联系主编微信： nyinfor
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