草饲牛肉较环保？ 研究：排碳量并未减低
https://pgw.worldjournal.com/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/wj/realtime/2025/03/19/31679921.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600&q=75研究发现，草饲牛产生的碳排放量并不低于饲料牛。 图为德州在牧场吃草的牛群。 （美联社）草饲牛较饲料喂养牛更符环保原则？ 研究发现不见得，让牛吃牧场绿草，排碳量并未减低，倘佯绿草地的牛比从食槽吃饲料的牛较幸福，倒是真的。18日发布在《国家科学院论文汇编》的论文指出，即使在最乐观的情况下，草饲牛产生的碳排放量并不低于饲料牛。 此一发现，直接打脸草饲牛较环保论者，不过这派人士另有难以辩驳的论据，从牛只的福祉或环境污染的观点看，消费者的良心自有定夺。
研究报告作者之一、巴德学院（Bard College）环境物理系研究教授艾舍尔（Gidon Eshel）说，「我认为消费者当中，很大一部分都希望藉购买的选择来反映自己的价值观，可是，他们却一再受到错误讯息的误导。」
二氧化碳排放是气候变迁的一大因素，食物当中，牛肉生产过程中的碳排放远大于其他食品，所耗资源与土地密集度也名列前茅。 而全球的牛肉需求恐有升无降，草饲牛和饲料牛孰优孰劣，就很值得细究了。
世界资源研究所研究员魏特（Richard Waite ）说，如果要深究草饲牛有何好处，不妨看看产量日增的南美洲，为了增加饲养面积而砍伐森林改植牧草，无疑缩小了储碳的空间。
专家说，本研究不无道理，因为草饲牛的效率显然不如饲料牛：草场长大的牛，成长的速度不如牛圈饲料喂大的牛，要获得等量的牛肉，饲料喂养显然更快速、更省空间、更「节约成本。」
研究团队根据草饲牛和饲料牛的牛肉生产过程，每一环节所耗食物多寡、甲烷与二氧化碳排放、生产多少肉等数据的模型来计算。 这些假设反映真实生活的差异：新墨西哥州荒漠草原和密西根州北部翠绿草原牛群就有所不同。 研究结果显示，草饲牛产生的碳排放量并不低于饲料牛。点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！纽约情报站让您的生活变的更简单:hug:电召车 :hug:顺风拼车:hug:汽车买卖 :hug:便捷搬家:hug:招聘求职 :hug:店铺转让:hug:房屋出售 :hug:商家黄页简介：纽约情报站是汇集全美75万粉丝的公众平台。除了实时新闻、找工招工信息发布、app社区互动，更有微信公众号推文探店等。如果你投稿、爆料、活动策划、商务合作，或者想邀请我们去探店，请联系主编微信： nyinfor
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