买食物先看标签能保命 买好市多牛肉「留意这个字」
https://pgw.worldjournal.com/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/wj/realtime/2025/03/14/31654063.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600&q=75网友呼吁买食物前要先看标签。 （取材自小红书@Ms.鱼玩子）许多人买食物时都没有特别检查标签的习惯，不过有网友呼吁，这个小动作非常重要，甚至与生命安全有关，他直言「养成买东西看标签的习惯能保命」，他以美国好市多的牛肉举例，若不是先检查标签，他也不会发现「要煎熟了才能吃」，否则可能把细菌吃下肚。一名在美华人于小红书贴文提醒大家养成「买东西看标签」的习惯，因为这个小动作可能关乎健康甚至生命安全。 此次讨论的焦点是「Blade Tenderized」标示的牛肉，这种加工方式虽然能让肉质更嫩滑，却可能带来细菌污染风险，消费者在选购时应特别留意。
Blade Tenderized（刀片嫩化）是一种利用机械刀片或针头穿透肉类纤维的加工技术，旨在提升口感，但此过程可能将肉类表面的细菌（如大肠杆菌、沙门氏菌）带入内部，使其更难透过常规烹饪方式杀死。 若消费者将此类牛肉煎至3分、5分甚至7分熟，可能会增加食物中毒的风险，尤其对免疫力较弱的群体，如儿童、孕妇、老人或慢性病患者，影响更为严重。
美国农业部（USDA）针对这类产品提出了安全建议，建议消费者将Blade Tenderized的牛排至少加热至145°F（63°C），并静置3分钟以确保安全，碎肉类则需达到160°F（71°C）以上。 此外，这类经过特殊加工的肉类通常会在包装上贴有相关标示，因此消费者在选购时务必仔细查看标签。
除了温度控制，食品卫生处理也是降低风险的重要措施。 专家建议避免生肉污染其他食材，并确保所有接触生肉的器具与双手彻底清洁，以减少交叉感染的可能性。
这则小红书讨论让许多消费者开始重新审视自己的购物习惯，意识到「买东西看标签」的重要性。 不少网友表示，过去从未注意过这些细节，现在才发现一些潜藏的食品安全风险，并开始更加谨慎地选购食品。 未来，如何透过正确的购物与烹饪习惯降低食品安全隐患，将成为更多消费者关心的议题。
其他人则留言「确实，理论上来说只有整块的牛排可以吃非全熟的，但很多做burger的餐厅都使用肉馅做的burger，而且可以选medium」、「很早以前就发现了然后就不买Costco的牛排了」、「哪里的肉我都是吃全熟，生蚝也是」。点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！纽约情报站让您的生活变的更简单:hug:电召车 :hug:顺风拼车:hug:汽车买卖 :hug:便捷搬家:hug:招聘求职 :hug:店铺转让:hug:房屋出售 :hug:商家黄页简介：纽约情报站是汇集全美75万粉丝的公众平台。除了实时新闻、找工招工信息发布、app社区互动，更有微信公众号推文探店等。如果你投稿、爆料、活动策划、商务合作，或者想邀请我们去探店，请联系主编微信： nyinfor
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