不让血糖飙高的饮食法 营养师传授6招
https://pgw.worldjournal.com/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/wj/realtime/2025/01/07/31231079.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600&q=75面包。 Image by Engin Akyurt from Pixabay最新研究显示一般人可在不减少碳水化合物摄取量的情况下，从日常生活着手，就可防止血糖飙升和下降，营养专家也传授六大招供民众参考。根据商业内幕（Business Insider）报导，一般人摄取碳水化合物后血糖升高属于人体自然现象，不过血糖过高或过低容易造成发炎，进而提高罹患慢性病的风险。
伦敦国王学院（King's College）教授、个人饮食健康咨询公司ZOE首席科学家莎拉·贝瑞（Sarah Berry）建议民众若想减缓血糖下降与上扬速度，不能只有注意摄取的食物，还需要改变饮食方式。
一、结合碳水化合物与蛋白质或健康脂肪
无论意大利面、还是面包，贝瑞认为民众还是可以依照个人喜好摄取，但关键必须搭配其他健康食材，如果早餐吃贝果这类碳水化合物必须搭配蛋白质或其他优质脂肪，如起司、鲑鱼或蔬菜等有助于降低血糖反应并帮助消化的健康食材。
二、选择高纤维碳水化合物如全谷物与莓果
不同类型的碳水化合物会影响人体血糖反应，营养师邦妮·陶布-迪克斯（Bonnie Taub-Dix）指出，高纤维食物有助于减缓消化，血糖上升速度不会那么快，也不会随后下降，建议吃零食同时搭配坚果或种籽; 使用全麦面包制作三明治; 多吃鹰嘴豆等豆类以及多摄取草莓、蓝莓等富含纤维素的水果。
三、细嚼慢咽、享受美食
研究表明，狼吞虎咽容易导致血糖飙升，而且时间愈久、愈容易让体重增加，贝瑞强调：「我们发现吃得愈快，血糖就会飙得愈高，体重也会随之增加。」 建议民众细嚼慢咽，不要匆忙或分心，不要一边看电视、划手机，一边狼吞虎咽，也不要赶着吃完一顿饭，避免血糖飙升。
四、尽量在白天进食
ZOE最新研究发现，早餐饭后血糖反应较为和缓，摄取同样的晚餐血糖反应则较激烈，而且许多研究证实不同时段进食会影响新陈代谢，尤其晚餐吃得太晚容易造成健康风险。
五、饭后略为散步
至于另一种控制血糖的方法就是运动，因为运动有助于消耗热量，让胰岛素分泌更加敏锐，研究证实三餐饭后散步两至五分钟可以有效降低血糖。
六、维持充足睡眠
血糖不仅与摄取的食物有关，甚至与生活习惯、生理因素息息相关，尤其睡眠充足至关重要，贝瑞强调：「晚上睡眠品质不好与晚上睡眠良好的情况相比，血糖反应更快，为让血糖上升与下降犹如坐云霄飞车。」点击下面文字可快速查看或发布对应的便民信息！纽约情报站让您的生活变的更简单:hug:电召车 :hug:顺风拼车:hug:汽车买卖 :hug:便捷搬家:hug:招聘求职 :hug:店铺转让:hug:房屋出售 :hug:商家黄页简介：纽约情报站是汇集全美75万粉丝的公众平台。除了实时新闻、找工招工信息发布、app社区互动，更有微信公众号推文探店等。如果你投稿、爆料、活动策划、商务合作，或者想邀请我们去探店，请联系主编微信： nyinfor
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